雲林「友善食農‧跳躍餐桌」登場 從產地到餐桌展現永續美味

【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】由雲林縣政府與雲林縣友善農業推展協會共同主辦的「友善食農‧跳躍餐桌」永續饗宴，於31日晚間在二崙鄉麻茴子農場溫馨登場。活動結合在地農產、文化創意與永續理念，吸引超過90位民眾、農友與地方代表共襄盛舉，現場洋溢著共享美食與土地情感的溫暖氛圍。

縣長張麗善、副縣長謝淑亞、文化觀光處長陳璧君、二崙鄉長鍾東榮及友善農業推展協會理事長倪菀庭皆親臨現場，與民眾一同在農場星光下品味「從產地到餐桌」的真實美味，體驗以食材串起的土地故事。

張麗善縣長表示，雲林是台灣重要的糧倉，不僅肩負糧食安全的重任，更致力推動永續農業與社區文化共榮。「跳躍餐桌」正是雲林在地精神的縮影——以友善農法守護土地、以創新方式凝聚人心，展現雲林人「手牽手、愛土地」的溫度。她強調，友善耕作不僅讓民眾吃得安心，也讓農業生態永續發展，為地方注入新的生命力。

活動邀請知名主廚王記松操刀設計菜單，將雲林在地風土融入料理，嚴選吉品生技農場、順成油廠、西螺將軍黑豆、汯蒝有機農場及麻茴子農場等數十家農友產品，精心烹調蒜泥粉絲蒸大蝦、黃金涼拌杏鮑菇、清蒸豆酥海上鮮、南瓜鮮菇湯等佳餚，讓參與者在品味間認識土地、感受生產者的用心，將「吃在地、愛土地」轉化為具體行動。

文化觀光處長陳璧君指出，「跳躍餐桌」的成功，歸功於雲林縣友善農業推展協會的全力投入。理事長倪菀庭與執行長劉錦員帶領團隊、理監事與社區志工，從食材挑選、場地佈置到活動執行全程參與，展現地方團結合作的力量與友善農業的精神價值。

文觀處進一步表示，本次活動不僅是一場美食饗宴，更是聯合國永續發展目標（SDGs）的在地實踐範例。活動全程採用友善耕作食材，落實「責任消費與生產」（SDG 12），並透過社區場域設計展現「永續城鄉」（SDG 11）的理念，同時兼顧營養均衡（SDG 3）與跨部門協作（SDG 17），充分體現雲林在永續發展上的前瞻視野。

張縣長強調，未來縣府將持續支持結合文化、產業與永續價值的活動，透過餐桌故事、地方創生與農業轉型，讓全台民眾看見「雲林製造」的美好，也讓土地的故事繼續在每一次共餐中延續。（照片／雲林縣政府提供）