虎尾糖廠製糖開工 五分車鳴笛延續百年糖業

【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】台糖虎尾糖廠於12月16日上午9時30分舉行114／115年期製糖開工典禮，隨著五分車再度鳴笛、煙囪升煙，百年糖廠正式啟動新一季製糖作業，象徵臺灣珍貴的甘蔗製糖文化持續傳承，也展現台糖在品質精進、產品創新與永續轉型上的成果。

台糖指出，虎尾糖廠創立至今已有118年歷史，是全臺唯一仍以五分車載運甘蔗的糖廠，同時也是國內僅存持續運作的兩座甘蔗製糖廠之一。本期製糖作業自即日起展開，預計至明年4月1日結束，期間將採收約24.1萬公噸甘蔗，產製約2.1萬公噸本土二砂糖。每逢製糖季，虎尾街區瀰漫蔗糖香氣，形成獨特的季節風景，也吸引鐵道迷與遊客前來體驗五分車運蔗的限定景象。

在品質與食安管理方面，虎尾糖廠全面落實國際標準，通過ISO9001、ISO22000及HACCP等多項認證，並取得產銷履歷（TAP）及清真認證，確保產品從原料到成品皆可追溯。除本土二砂糖外，亦生產三溫糖、黑糖糖漿與甘蔗糖漿等多元產品，深受市場肯定。今年更推出限量新品「黃金砂糖」，以第一道糖蜜結晶製成，糖粒細緻、蔗香濃郁，為烘焙、料理與飲品提供新的優質選擇。

台糖表示，虎尾糖廠同時積極實踐循環經濟。製糖副產物蔗渣作為汽電共生燃料，用於廠內發電，並已於2024年取得再生能源發電憑證；糖蜜可再製成飼料與肥料，濾泥及煙灰則回歸農場再利用，落實資源循環與永續生產目標。

此外，虎尾糖廠完整保存五分車、縣定古蹟大跨距磚造酒精槽等珍貴糖業文化資產，並形塑「虎尾糖業文化體驗園區」。開工當日同步揭牌糖業文物館「藤山雷太特展」及藤山號五分車，展現百年糖業發展脈絡；糖廠亦配合水利署推動「虎尾潮韌性城鎮水岸縫合計畫」，結合防洪、生態與文化資源，打造虎尾成為具遊憩與文化深度的城市新亮點。

本次開工典禮由經濟部次長賴建信、台糖公司董事長吳明昌、雲林縣副縣長謝淑亞及日本台灣交流協會所長奧正史等貴賓共同出席，並依傳統儀式焚香、拋蔗，恭請福安宮糖廠媽駐駕遶境，祈求製糖期運作順利、人員平安，圓滿完成年度生產目標。（照片／台糖提供）