南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾

記者扶小萍/南投報導

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾

「109年銀髮族健康餐盤料理競賽」決賽24日下午在南開科技大學南園大樓2樓中餐專業教室熱烈登場,專業組及社會組前5强發揮創意巧思,以在地食材設計菜單展廚藝,烹調出最適合且貼近長輩日常飲食習慣的健康餐點,每組餐盤都色香味倶全,經評審審慎品評後,專業組冠軍為同德高中-餐特二乙隊,社會組冠軍為五十甲老中青銀髮隊。

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾
同德高中餐特二乙拿下專業隊冠軍。

縣府衛生局長黃昭郎24日到場為參賽隊伍加油,逐一了解各隊菜單設計想法、食材及烹調特色。比賽後黃局長依序頒獎並合影留念,黃局長說,決賽隊伍實力堅强,廚藝精湛,道道菜色精美令人垂涎,後續該局會將得獎作品集結成冊,作為社區衛教宣導素材,讓民眾在家也能輕鬆做出適合長輩的健康餐點,鼓勵長輩聰明吃快樂動,達到身心健康,預防失智延緩失能。

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾
各隊都非常用心於食材選擇烹煮。

黃局長表示,看到現場參賽者透過巧思,以在地食材及我的餐盤6口訣、三好一巧健康飲食原則,設計讓長輩提升食慾的餐點,用心令人感動,感謝參賽者為銀髮族料理的努力與付出。

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾
黃局長到各隊了解他們的用心。

南投縣老年人口的比率18.38%為全國第4高,在平均餘命逐年延長的趨勢下,對長輩健康飲食的照顧相形重要,也是縣府持續努力的目標,縣府為了縣內長輩的健康,3年前設立社區營養推廣中心,持續深耕社區,關懷社區長輩飲食健康,3年來派遣營養師到社區辦理營養相關議題的講座已逾百場次,並深入社區為長者的營養風險作評估。

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾
各隊都非常用心於食材選擇烹煮。

衛生局透過營養講座讓長輩了解除了保持愉快心情、運動,更重要的是「均衡飲食」。希望透過競賽讓社區民眾及專業㕑師了解銀髪族對營養攝食的要求,提供符合我的餐盤原則,及六大類均衡攝取目標。

南投銀髮族健康餐盤料理賽 提升長輩食慾
每隊都端出色香味餐盤。(縣府提供)

比賽結果社會組第1名五十甲老中青銀髮隊(五十甲社區發展協會),第2名餚韻飄香隊(名間鄉田仔社區發展協會),第3名和雅一家親(和雅社區照顧關懷據點),佳作幸福隊(三民社區發展協會)、許你一個健康人生(一般民眾)。

專業隊第1名同德高中-餐特二乙(草屯同德高中),第2名營養好周到(南投基督教醫院),第3名健康享食在(水里商工),佳作猴腮雷(順濱食品有限公司)、銀髮保胃隊(水里商工)。

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