第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽 以藝會友

記者鄧富珍/彰化報導

第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽 以藝會友

由建國科技大學觀光系、中華民國國際調酒協會主辦的「第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」7日在建國科大舉行,比賽組別分為職業大專院校花式調酒、高中職花式調酒、大專傳統調酒、高中職傳統調酒四組。托盤比賽組分高中職男子單人肩托盤、高中職女子單人托盤、大專院校雙人托盤三組。另有高中職咖啡拉花創意競賽組、高中組咖啡立體雕花創意競賽組。計有來自全國240多隊大專、高中職餐飲相關科系學生報名參賽。

第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽 以藝會友
傳統調酒競賽選手的儀態很優雅。圖/記者鄧富珍攝

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大專院校花式調酒比技藝也比選手創意,台灣八家將都成為選手造型。圖/記者鄧富珍攝

台上三分鐘、台下十年功。建國科大校長江金山表示,該校重視「以賽促訓」鼓勵學生多參加國內外各項比賽,提升個人專業技能,為校爭光,近年更積極辦理全國性比賽,邀請全國大專、高中職強手到校比賽,以藝會友,提升各校專業能力。

江金山校長同時表示,該校舉辦建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽才兩屆,卻有這麼多來自全國大專校院、高中職學生參賽,令人感到欣慰,他同時表示,雖然受到疫情影響,國內外餐飲、旅館、觀光產業景氣不佳,但是就讀餐飲、觀光系科學生仍然充滿熱情,精進技藝,讓人對這些服務產業看到了希望。

觀光系施慧珉主任表示,該校這次比賽邀請到IBA國際調酒協會亞洲區會長郭朝坤及台灣之光調酒教母謝美美,中華民國調酒協會裁判呂萬吉、楊麗珍老師等專業裁判,評選出全國最優秀人才。她期盼藉此活動提升我國調酒水準,加強產官學合作,開拓國際視野,培育更多能與國際接軌的餐飲產業所需人才。

第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽 以藝會友
高中職傳統調酒參賽隊伍最多。圖/記者鄧富珍攝

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高中職托盤競賽選手不但要有托盤功夫也要有優雅的步伐。圖/記者鄧富珍攝

第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽 以藝會友
高中職組傳統調酒競賽參賽隊伍最多,比賽時間長達四小時才賽完。圖/記者鄧富珍攝

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