新北原生種山藥 綿密Q彈口感饕客最愛

記者黃村杉/新北報導

新北原生種山藥 綿密Q彈口感饕客最愛

新北市農業局輔導農友種出最高品質的新北山藥,農友依照不同品種及栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等,新北山藥以「原生種」山藥品種為特色,盛產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、汐止等區,其綿密Q彈的口感廣受饕客們的喜愛。

新北市級山藥評鑑競賽,今年度共有51位在地農友參賽,由評審進行外觀評選,檢視表面細緻程度、肉色均勻程度、切口黏液質黏稠度及病蟲侵害痕跡,形狀以長條直立者為佳,並接著透過食味品評,比較肉質口感、細緻度、Q度及香味,最終綜合評分選出今年漂亮又美味的新北山藥王。

新北原生種山藥 綿密Q彈口感饕客最愛
原生種(穴管栽培)組冠軍吳幸男

原生種(穴管栽培)組冠軍吳幸男說,自己種植原生種山藥已經有二三十餘年的經驗,今年遇到最大的困難就是年初雨水異常稀少,所以特別加強人工去田裡噴水來顧好山藥的水份,才有辦法生產出兼具良好外觀及細緻口感的冠軍山藥,希望大家可以大力支持,很感恩今年獲得評審的讚賞。

新北市農會理事長林讚枝表示,俗話常說藥補不如食補,而目前正於秋季盛產期的新北原生種山藥,含有豐富的膳食纖維及多種營養物質,絕對是入秋滋補的第一首選,不僅口感特別,吃起來綿綿QQ,還帶些人蔘香味,歡迎大家多多採購,一齊支持在地小農。

新北原生種山藥 綿密Q彈口感饕客最愛

新北市農業局指出,10月16日至10月21日新北全運會期間,特別於電商通路推出「金牌山藥組合」訂購優惠,內含新北山藥雞湯調理包,讓民眾享受運動的健康風潮之餘,也能輕鬆品嚐山藥來強身健體,欲購買生鮮山藥亦可洽瑞芳地區農會(02)24972760~3、平溪區農會(02)24951051、三芝區農會(02)26363111。

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