新北冬季包種茶評鑑 坪林茶農蔡國祥勇奪特等獎

記者黃村杉/新北報導

新北冬季包種茶評鑑 坪林茶農蔡國祥勇奪特等獎

新北好茶110年冬季包種茶評鑑共有1,165點茶品參賽,由評審精心費時5日進行品評篩選,最後由55歲的坪林區茶葉產銷班第一班蔡國祥脫穎而出,勇奪特等獎「包種茶王」殊榮。祥順茶行的第三代茶農蔡國祥說,睽違34年再次奪得特等獎心裡滿是激動。

農業局指出,蔡國祥於72年國中畢業後接手家中的製茶產業,經營祥順茶行的第三代茶農,從小耳濡目染接觸製茶多年知識,祥順茶行在76年時曾獲得文山包種茶春茶比賽特等獎,每年都參加比賽並持續鑽研製茶方式,年年都有得獎

新北冬季包種茶評鑑 坪林茶農蔡國祥勇奪特等獎

蔡國祥茶園面積約2公頃,主要生產文山包種茶,年產量約2,000斤,著重茶園施用有機肥及複合肥料,堅持茶園應從小苗到採收不假手他人,親力親為的生產管理外,強調製茶過程中應掌握萎凋、恆溫控制、發酵、浪菁等過程,有花香時就殺菁也是經驗的判斷,另也深刻體會到製茶時順應天、地、人的奧秘,遇到天氣比較涼爽且第一波乾冷時採收與製茶,才能收穫好品質的茶菁製出好茶。

行政院農業委員會茶業改良場前課長鄭正宏說,今年氣候不穩定,製茶期間只有3-4天好天氣,天氣冷對茶的品質更好,過程中相當考驗茶農的技術,透過這幾天的觀察下,稱讚茶農的技術水平很高,名副其實的10連霸全國製茶技術競賽冠軍茶鄉,本次茶湯的水色、香氣及滋味相當好,在今年的特等獎茶色香味俱全,實至名歸。

農業局長李玟表示,為協助農民銷售好茶,坪林區農會訂定完善防疫計畫外,推出團體訂購20台斤以上文山包種茶比賽茶優良獎75折優惠(原價2,400元),訂購專線可洽02-2665-7229或上坪林區農會-台灣黃頁商城(https://reurl.cc/kZLjyr)選購。

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