打造彰化優質稻米品牌 建新米連三年獲米其林二星風味絕佳獎

記者張文熹/彰化報導

打造彰化優質稻米品牌 建新米連三年獲米其林二星風味絕佳獎

彰化縣長王惠美5月23日上午前往田中建新碾米工廠致贈匾額並參訪,建新米(TANAKA RICE)分別於2020年以「TANAKA RICE 田農米 臺梗九號」榮獲比利時iTi食品風味認證二星獎、2021年以「TANAKA RICE 台灣越光米」斬獲iTi風味絕佳獎二星獎,今年2022年再次以「TANAKA RICE 幻之香」拿下iTi風味絕佳獎米其林二星獎,連續三年獲獎,王縣長贈匾肯定其為彰化之光是「米之珍饌」,會中由田中建新碾米工廠負責人黃哲偉導覽介紹說明目前米廠運作流程及經營品牌情況。

縣長王惠美表示,感謝建新碾米工廠傳承三代,不遺餘力打造彰化縣優質稻米品牌,彰化是農業大縣,產米量也是全國最大,建新碾米工廠以田中「建新米TANAKA RICE」品牌走過65年的歲月,現在已經到了第3代,從民國95年開始就做生產履歷,一直到現在,在國內也獲得非常多的獎項,除了國內以外,這次再次在比利時iTi米其林大賽獲獎,連續3年獲獎,真的很不簡單。

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王惠美表示,建新碾米工廠從過去傳統的碾米,到現在對於田間的管理、收成、儲藏、包裝的過程中,在在進行監控,米的製作看似簡單,但實際上,從他們介紹內容,包括食安、把關都做得非常澈底,也充分展現出彰化是農業大縣,在大家的努力之下有非常大的成長,也希望鄉親們多採購彰化的米,特別TANAKA RICE又是運用八堡圳濁水溪的米,品質是非常優秀的,歡迎大家一起來共襄盛舉。

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建新碾米工廠負責人黃哲偉表示,很感謝王縣長的蒞臨,這是莫大的光榮,也感謝王縣長不斷地支持農業,能夠讓農業不斷地往前進,業者也會繼續配合縣府的政策,往未來更遠的路前進,期望未來走向國際行銷,把好米結合地方特色,行銷出去,這也是在地產業很重要的一部分。

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農業處表示,彰化縣稻米栽培面積居全國之冠,田中更是生產重鎮,自日治時期便享有台灣米倉的美稱,田中建新碾米廠在地經營超過一甲子,如今傳承至第三代黃哲偉掌舵,將老字號碾米工廠導入新經營模式,除了成立稻米產銷生產專區,與在地農友契作生產,取得產銷履歷驗證,也積極參加各項米質競賽,並屢獲佳績,其生產稻米曾多次入圍具包裝米界奧斯卡之稱的「精饌米獎」,及榮獲田中鎮稻米達人冠軍賽的冠軍。國外美食評審單位亦對其稻米品質屢屢給予肯定,連續三年拿下iTi風味絕佳獎二星獎。

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農業處指出,田中建新碾米工廠隨時代及民眾需求精益求精,創立「建新米TANAKA RICE」品牌,從田間管理、收成、儲存、碾製加工到包裝,層層把關,生產稻米來源全程可溯源,讓民眾能吃得安心,多樣化的品種及包裝方式,滿足不同客群的需求,用優良稻米品質打造金字招牌,將行銷通路拓展至頂端消費市場,更放眼海外市場,積極將田中優質米推向全世界。

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