碳水循環（新年瘦身特別版）一輩子都瘦用的增肌減脂飲食法

碳水循環（新年瘦身特別版）一輩子都瘦用的增肌減脂飲食法

作者：蕭捷健 　出版社：天下文化 　出版日期：2026-01-30 00:00:00

＜內容簡介＞

隨書附贈〈年後3天重返輕盈計畫表〉

幫助你放心吃、健康瘦，開開心心迎接新的一年

再加碼「新年炫腹特別企劃：JJ醫師祝福感溫小卡」

吃澱粉沒問題，打破瘦身停滯期！

國內第一本由專業醫師親筆撰寫的碳水循環飲食指南

吃肉不健康，吃菜比較好？只吃蘋果就能減肥嗎？

明明已經少吃多動、完全不碰澱粉，為什麼還是瘦不下來……

這些迷思與困擾，你是不是也曾經歷過？許多人都渴望擁有健康的理想體態，卻未必掌握正確的飲食與運動觀念。蕭捷健醫師從事減重諮詢多年，看過無數令人哭笑不得的飲食偏方，但他始終相信，減重不該是痛苦的犧牲，而是一段健康且能持續的旅程。

無論你是在減重路上跌跌撞撞、屢敗屢戰的「資深體重控制員」，或是剛踏入增肌減脂世界的「初心飲食管理者」，這本書都將成為你的實用指南。你會知道：

◆ 在不同的碳水循環日，可以攝取哪些澱粉

◆ 估算蛋白質每天要吃多少、吃什麼、何時吃

◆ 分辨脂肪好壞，並根據烹調方式挑選適合的油品

◆ 各種運動強度的燃脂效果與飲食搭配

本書從建立正確的減重觀念出發，逐步分析三大營養素在「碳水循環飲食」的攝取原則，結合實用的運動建議，幫助你重新掌握自己的身體節奏，成功打造健康、穩定、可長久維持的理想體態！

目標不是減幾公斤，而是活得健康又快樂

每一個穩定的小習慣，都是改變的基石：早起吃早餐、每餐先吃足夠的蛋白質和纖維、吃適量的碳水、餐後散步十分鐘、選擇走樓梯而非搭電梯等等。這些微小的選擇，不只改變了我們的體態，也改變了我們的生活方式。

當這些行為不再需要意志力，而是成為自然而然的日常，你就從「想要改變的人」，化身為「健康生活的實踐者」。——減重醫師　蕭捷健

專家推薦：

吳映蓉｜台灣大學營養學博士

張佩蓉｜運動營養師

許書華｜書心健康管理診所院長

蔡明劼｜內分泌新陳代謝醫師

（依姓氏筆畫排序）

目錄：

作者序　你不是失敗，而是選錯方法

Ch.1　減重的基本觀念

1-1　減重很難？因為身體在保護你

1-2　代謝適應：減重的隱形阻力

1-3　怎麼減重，才不會導致代謝適應？

1-4　間歇性熱量回補：減重也需要休息

Ch.2　碳水化合物

2-1　澱粉吃不胖的祕密

2-2　碳水循環怎麼吃？

2-3　中碳日：健康吃澱粉

2-4　高碳日：打破減重停滯期

2-5　低碳日：啟動脂肪燃燒

2-6　碳水循環應用

Ch.3　蛋白質

3-1　蛋白質的重要性

3-2　攝取蛋白質的最佳時機

3-3　蛋白質的消化與吸收

3-4　動物性蛋白質

3-5　植物性蛋白質

3-6　蛋白質補充劑的選擇

Ch.4　脂肪

4-1　好油脂有助健康瘦身

4-2　飽和脂肪與反式脂肪

4-3　單元與多元不飽和脂肪

4-4　食用堅果的益處與注意事項

Ch.5　運動與飲食搭配

5-1　減肥卡關？少吃多動非唯 一法則

5-2　運動燃脂的黃金區間

5-3　碳水循環飲食如何搭配運動？

5-4　如何靠飲食增強燃脂效果？

5-5　乾淨增肌，避免脂肪囤積

Ch.6　飲食習慣與作息

6-1　不吃早餐，瘦比較快？

6-2　生理時鐘的奧祕

6-3　間歇性斷食：挑對時間才有效果

Ch.7　減重的意義

7-1　不快樂，瘦有何用？

7-2　開啟減重之旅

附錄　減重10大飲食迷思

＜作者簡介＞

蕭捷健

國立陽明大學醫學士，現為三樹金鶯診所體重管理主治醫師，曾獲美國運動醫學會健身教練講師（ACSM-CPT Instructor）、國際運動營養學會運動營養專家（ISSN-SNS）認證。專注於研究增肌減脂與健康的知識和文獻，以深入淺出的方式提供實用建議，希望幫助大眾達到增肌減脂的目標，同時享受飲食自由。

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