南開科大USR在地實踐 青銀共學龍鬚糖甜蜜回憶 攜手打造南投不老城鎮

【互傳媒／記者 蘇彩娥／南投 報導】面對南投縣邁入「超高齡社會」的挑戰，南開科技大學積極推動大學社會責任（USR），以115年度「建置在地優質老化永續長照服務網—打造南投不老城鎮」計畫為核心，透過「青銀共創社區活躍老化」方案，於3月27日走入營北社區，舉辦「龍鬚糖文化傳承」活動，成功串聯世代情感，為在地長照服務注入創新能量。

▲南開科大USR在地實踐，青銀共學龍鬚糖甜蜜回憶，攜手打造南投不老城鎮。

本次活動以充滿歷史意涵的傳統甜點「龍鬚糖」為主題，結合懷舊文化與健康促進概念。龍鬚糖相傳為清朝宮廷御用點心，糖絲細緻如鬚、入口即化，深植許多長者記憶。活動透過拉糖、包餡等製作過程，引導長者運用手部精細動作與手眼協調能力，在輕鬆愉悅的氛圍中達到認知訓練效果，落實「預防及延緩失智失能」的長照目標，讓健康促進自然融入生活體驗。

▲南開科大USR在地實踐，青銀共學龍鬚糖甜蜜回憶，攜手打造南投不老城鎮。

活動由南開科大長期照顧與管理系副教授陳欣蘭策劃，並邀請技藝達人石喬宣進行專業指導。課程先於校內培訓學生，再由學生實地進入社區擔任教學角色，將專業知識轉化為實務行動。團隊過去已在土城、上林、新庄等社區深耕，此次拓展至營北社區，持續累積在地服務能量，也讓學生在真實場域中學習與長者互動，實踐「學用合一」與「青銀共融」。

▲南開科大USR在地實踐，青銀共學龍鬚糖甜蜜回憶，攜手打造南投不老城鎮。

活動現場氣氛熱絡，長者們參與踴躍、笑聲不斷。營北社區總幹事邱宜瑄表示，此次課程內容創新且富互動性，深受長輩喜愛。一位長者開心分享，這是人生第一次親手製作龍鬚糖，將把這份難得的經驗帶回與家人分享；也有長者在完成作品後興奮地請學生協助拍照，展現滿滿成就感。透過青年學子的陪伴與鼓勵，不僅喚起長者童年記憶，更提升自我認同與幸福感，實現世代共學的核心價值。

南開科技大學長期深耕南投在地，秉持「南開長照助南投、南投長照有南開」的願景，持續推動長照創新服務。此次活動不僅展現文化傳承的多元面向，更呼應聯合國永續發展目標中的「良好健康與福祉（SDG 3）」與「優質教育（SDG 4）」。未來，校方將持續結合產學合作與社區資源，深入偏鄉推動在地老化服務網絡建置，朝向打造充滿活力與溫度的南投「不老城鎮」願景穩步前行。