【焦點傳媒社/蔡祁妘報導】生吐司出爐的香味不僅在網路上傳開，也在店門口飄散，吸引不少人排隊購買。顏廷真傳承婆婆的好手藝，希望更多人能「吃得健康也吃得美味」，因此運用勞動部高屏澎東分署輔導的微型創業鳳凰資源來創業，並以「真實」命名，來象徵自家生吐司真材實料，一推出就大獲消費者好評。

顏廷真因孩子食慾不佳而跟著婆婆一起學習製作美味的日式生吐司，沒想到孩子吃得津津有味，連親朋好友吃過後也都讚不絕口，因此萌生創業的念頭，以媽媽照顧孩子的心，要把自家最天然美味的生吐司推廣出去。

在勞動部微型創業鳳凰的創業課程和顧問輔導下，顏廷真成功申貸資金，添購烘培器材開設實體店面，同時為因應疫情而建置官網，讓客人不用出門就能網路訂購，鬆軟綿密口感搭配精緻時尚包裝，吸引許多消費者下單搶購，逐漸建立起自己的品牌。

由於顏廷真的生吐司堅持不添加人工調味料與防腐劑，採用台灣在地食材，並定期研發新品，得到越來越多人好評，每每開店前就不少人排隊，她很自豪地說「有不少客人遠從各地來偏遠的小鄉村購買」，成功的推廣帶動高雄生吐司風潮。

勞動部高屏澎東分署長程泰運表示，為協助民眾創業成功，降低創業風險，勞動部的「微型創業鳳凰計畫」，以 20 歲至 65 歲女性朋友與設籍在離島的居民、45 歲至 65 歲民眾為免費輔導創業對象，歡迎有創業意願的民眾撥打免付費專線0800-092-957，或上微型創業鳳凰官網http://beboss.wda.gov.tw