無花果進入盛產期 果農研發無花果冰棒好吃真材實料

(記者葉靜美/彰化報導)原產於中東、西亞的無花果,雖在19世紀末即引進台灣,但到目前栽重面積仍不大,再加上不耐久存,市面上少見新鮮無花果,其實現在正是無花果盛產期,彰化縣埔鹽鄉蔬菜產銷班第23班員施東榮,就種植了一分多地的無花果,不但有新鮮無花果及無花果乾,還研發出無花果冰棒、無花果醋等,要推廣風味特殊的無花果。

無花果進入盛產期 果農研發無花果冰棒好吃真材實料

施東榮的「榮鴻無花果農場」採用牛奶酵素及有機肥料栽培無花果,吃起來細緻入口即化,帶有水蜜桃、釋迦、紅柿三種風味。(記者葉靜美攝)

施東榮在6年前投入無花果的栽種,目前栽種面積一分多地、約500坪,一開始採網室栽種,但一遇到颱風天、冬天露水多、下雨天,無花果的品質就不穩定,後來改用溫室栽培,施東榮說,溫室栽培除了品質穩定,且成熟度快、品質好、提升口感。

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無花果現正進入盛產期。(記者葉靜美攝)

施東榮的「榮鴻無花果農場」採用牛奶酵素及有機肥料栽培,絕不使用化肥,再加上改良種植技術,因此農場裡的無花果,一年四季都可採收,只是產量略有增減,而七月正是無花果的盛產期。

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青農施明岡返鄉幫忙父親栽種無花果。(記者葉靜美攝)

施東榮說,因為無花果採用牛奶酵素栽培,果實安全、新鮮、美味又健康,無花果吃起來細緻入口即化,帶有水蜜桃、釋迦、紅柿三種風味;自行研發的無花果冰棒,以無花果加上優格調配製作而成,真材實料,歡迎民眾團購宅配。

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施東榮以牛奶酵素栽培無花果。(記者葉靜美攝)

返鄉幫忙父親栽種無花果的青農施明岡表示,無花果夏季產量大,若只靠零售方式會有滯銷情況,所以才將無花果製作成果醋、冰棒、果乾,而製成的果乾新鮮、天然、無添加調味,口感甘甜、紮實Q彈。

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無花果冰棒,以無花果加上優格調配製作而成,真材實料,讓人忍不住說讚。(記者葉靜美攝)

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