2024世界廚師節南投埔里盛大登場

（記者葛婕／南投報導）2024世界廚師節於10月10日在南投縣埔里鎮「牛耳藝術渡假村」舉行，活動由擁有超過40年廚師資歷、「台灣廚藝美食協會」榮譽理事長陳詠佶號召協會旗下廚師，共同呈現結合在地食材的特色餐點，並邀請15組社福團體共300多人到場同樂，結合義煮、園遊會與戶外表演，讓世界廚師節活動別具意義！



每年10月20日為世界廚師節，於2004年由世界廚師協會主席所訂定，而台灣也在2011年由內政部許可設立，世界廚師協會自1928年成立，為全球知名組織，透過推廣飲食結合各項活動。台灣廚藝美食協會為歡慶世界廚師節活動，特選在南投縣舉行，不僅展示當地豐富食材與飲食文化，亦彰顯台灣在國際餐飲業中的重要地位，本次活動以公益園遊會型式，邀請在地商家、表演團體及社福團體共同參與，藉此傳遞埔里飲食藝術文化，並廣邀社會大眾關注公益。



台灣廚藝美食協會榮譽理事長陳詠佶表示，非常感謝本次參加的所有廚師，為公益義煮提供創意星級料理，透過美好的食物，溫暖療癒彼此的心。「也特別感謝牛耳藝術渡假村對於活動的大力支持，不只提供場地，號召偏鄉社福團體一同參加。」來自南投家扶中心、財團法人良顯堂社會福利基金會、炫寬愛心教養家園、南投縣復活啟智中心等在地社福團體共300多人，一起來到牛耳藝術渡假村擔任活動特別嘉賓，透過美食溫暖每位參與者，讓愛心得以延續，讓飲食文化得以傳承。



本次開場活動邀請名廚潘岱儒，利用南投在地食材進行料理教學示範，並邀請南投縣觀光處長陳志賢調製百香果醬汁，共同完成「搖滾沙拉」；埔里在地藝術團體聞名全台，其中的喜裂克文化藝術團、愛蘭國小戰鼓隊、吹笛手家族、埔城薩克斯風和小蠟筆表演劇團…等表演團體將於活動舞台帶來精采表演。

南投縣埔里鎮作為本次2024世界廚師節的舞台，其擁有得天獨厚的自然風光與豐富的食材資源，更具備深厚的文化底蘊，永續廚藝與在地食材的結合，透過台灣名廚的交流，共同推動台灣料理的國際化，吸引更多國際旅客體驗南投縣的美食與風土人情，為南投縣注入新的活力，成為連結台灣與國際美食界的重要平台，期待以美食文化促進國際間的交流與合作。

2024世界廚師節指導單位為南投縣政府、交通部日月潭國家風景區管理處、埔里鎮公所及魚池、國姓和仁愛鄉公所；南投縣觀光產業聯盟協會、聯合利華股份有限公司、南投縣觀光協會、埔里國際扶輪社和心心星共益平台共同出力，協助本次活動順利舉辦！（圖／記者葛婕攝）