敏實科大推動TMCC創意餐飲挑戰賽 全力培養國際性專業餐飲人才

敏實科大推動TMCC創意餐飲挑戰賽 全力培養國際性專業餐飲人才

「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」10月24日在敏實科技大學定一樓6樓國際會議廳盛大登場,這場挑戰賽由新竹縣政府與敏實科技大學一同攜手合作,吸引國內130多位好手聚集一堂,相互較勁切磋手藝。敏實科技大學校務顧問李右婷指出,非常感謝新竹縣政府與敏實集團的大力支持與推動,期望餐飲學生透過競賽,互相切磋琢磨,讓技藝更上一層樓,以提升餐飲水準。

這項挑戰賽可謂係國內餐飲界盛事,一共邀集15位專業評審委員,邀請來自新加坡、香港、馬來西亞、國際級台灣代表評審,包括曹志雄、陳文正、司宛春、莊淑媚、郭士弘、卞柔勻、Sandy、安東尼、Tina Chen、彭婉芝、林志鴻、王瑞鈿、張智翔、賴彥汶等評審委員,進行精采的競賽活動審查。

敏實科技大學餐飲系主任謝衣鵑表示,此次舉辦的「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」,各組別冠軍分別係:1.烘焙藝術展示類金牌:陸耀文、郭承翰、2.麵包創意組金牌:曹評豪、3.創意果凍花金牌:吳阿梅、陳薇婷、謝佳蓁、4.翻糖蛋糕裝飾展示金牌:張依芃、5.杏仁膏捏塑金牌:劉芸辰、6.三層結婚蛋糕金牌:徐紫維、7.西式盤飾甜點金牌:林璟妤、8.造型馬卡龍金牌:王月蘭、9.糖霜餅乾金牌:蕭嘉惠、10.創意藝術蔬果雕刻金牌:王志偉。

新竹縣政府由秘書邱雲輝代表楊文科縣長出席,辦贈感謝狀給贊助廠商包括安佳永紐新加坡商永紐(股)、三能食品器具(股)、大福烘焙蛋糕裝飾門店等。敏實集團顏振輝總經理頒贈冠軍獎牌,並細細品味所有作品。裁判長曹志雄說明,今年因為疫情關係,無法出國比賽的選手,都在本次北部比照世廚賽規模的創意餐飲競賽中出現,所以論水準或作品內容,都有精彩的表現。

敏實科技大學校長王慧君指出,此次「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」中,敏實科技大學大二的初學者高筌暘同學,取得創意藝術蔬果雕刻競賽銅牌,值得賀喜並期勉他繼續努力精進技藝,由於餐飲挑戰賽吸引各路好手參賽,相互競技表現相當激烈,敏實科技大學未來將會持續培養國際性專業餐飲人才為校爭光,同時為業界打造就業無縫接軌所需最優秀的人才。

(圖/由新竹縣政府與敏實科技大學一同攜手合作的「2020第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽」,10月24日在敏實科技大學定一樓6樓國際會議廳盛大登場。)
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  • 新聞關鍵字: 楊文科

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