當自己的女王 打卡雙人優惠價 兼享創意江浙茶料理 品到台灣春季好茶

(勁報記者張亞痕/臺中報導)女王用創意滿足自己,台中福華大飯店3F江南村於春季推出「犒賞女王」春茶雙人創意合餐料理,3/1起~5/31止,每人僅需NT$979起,即可享受道地兼備創意的經典江浙料理,除了多樣以茶入菜的創新料理之外,凡點用春茶合菜,即可享「華剛茶業伴手禮禮盒」85折優惠。

茶,不僅是飲品,更是中式餐點的調劑品。台中福華大飯店江南村廚藝團隊創意研發,搭配四季時蔬,推出期間限定春茶饗宴,以春茶入饌,呈現江浙料理的另一種風情,也讓台灣茶葉搖身成為餐桌上的主角,選用台灣知名茶廠華剛茶業作為原料,將重糖艷色的江浙料理,結合帶有花味清香的春茶,別出風味。

江浙菜烹調講究㸆、煨功夫,主廚將料理搭佐茶葉烘烤、茶湯、茶醬汁、茶粉等多種方式,保留甘醇清香,阿里山金萱烏龍色澤翠綠,帶有優雅奶香及清爽花香,加入紅燒手工獅子丸煨煮,滑潤的茶湯收進獅子丸中,飄散出陣陣茶葉清新。水晶肴肉拌上鎮江烏醋為將這名菜之一,透過江南村廚藝團隊的巧思,將雞湯以東方美人茶凍取代,口味帶有淡淡的果香,再沾上烏醋及薑絲,清爽不膩口。

坐在台中福華大飯店的江南村,眺望呼嘯而過的高鐵,享受園林設計的江南風情裝潢,品嚐老師傅手藝,創新的料理,讓人讚不絕口。當上海小籠包遇上台灣文山包種茶,主廚將水色蜜綠帶黃金鮮豔的文山包種茶與雞骨慢火熬煮,再與新鮮台灣豬肉包入文山包種茶粉製成的麵皮中,咬下的剎那,燙口而帶有茶葉清香一湧而出。

江浙菜在台灣經濟起飛之時,風靡於政商名流間,講究師傅精細手工、㸆煨功夫,特色為濃油赤醬,與春茶的清爽甘醇香結合,別出一番風味,不妨與親朋好友相約,一同品嚐創新的江浙菜。

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