國際大牌齊聚 2026 烘焙展亮點活動全面揭曉 愛樂薇 80 週年主廚展演、萊思克限定示範、嘉麗寶新品首發、一之軒聯名植優奶油首度亮相
【威傳媒記者蘇松濤報導】
隨著 2026 台北國際烘焙暨設備展（TIBS）開展在即，德麥食品（展位編號： 4F N124）精心規劃多場重點活動與品牌焦點，匯集國際主廚示範、原物料新品、聯名創新與職人示範，打造一系列值得期待的展會亮點。
法國愛樂薇 80 週年專業展演｜星級主廚接力登場
2026 年適逢法國愛樂薇（Elle & Vire）創立 80 週年，品牌特別安排
星級主廚現場示範，每日規劃三場限定展演：
- 3/12（四）君悅酒店寶艾西餐廳主廚 羅偉洲（William Lo）：以愛樂薇
烹飪動物性鮮奶油 35% 與酸鮮奶油，演繹《海陸鮮韻慢煮饗宴》餐飲展演。 - 3/13（五）品牌大使、歐洲頂級糕點大師 Adrien DURAFFOURD：
以起司甜點和丹麥麵包示範《美國乳脂起士三重奏》。 - 3/15（日）Pierre Hermé 台灣行政主廚、品牌大使 王家承（Jeffrey
Wang）：以愛樂薇 25% 輕脂鮮奶油演繹三款法式甜點，現場體驗其
優異的打發率、穩定性、輕盈的空氣感，完美凸顯堅果、水果與
巧克力食材風味，打造《法式輕奢層次》。
此餐飲及烘焙系列展演兼具技術與美味創意，為業界帶來實作靈感與產品應用示範。活動限專業烘焙與餐飲從業人員，採預先報名制，詳情請洽品牌或德麥社群。
萊思克奶油限定烘焙展演｜「堅果交響曲」現場示範
3/14（六）邀請吃吃喝喝 Maison Gourmande 法籍甜點師 DenisTREMOUILLERES 展演法國頂級萊思克奶油，結合杏仁、榛果與開心果的法式甜點。首次於烘焙展帶來店內招牌「巧克力榛果國王派」。活動限專業烘焙與餐飲從業人員，採預先報名制，詳情請洽品牌或德麥社群。
比利時嘉麗寶巧克力｜多款新品首度曝光
比利時嘉麗寶巧克力（Callebaut）首次在烘焙展展示多款特色新品，包括：
- 70% 花韻巧克力鈕扣：酸甜苦平衡、花香馥郁，適合製作蛋糕、餅乾等西點，可謂最百搭的一款。
- 單一產區系列（75% 坦尚尼亞、70% 多明尼加、65% 秘魯、72%委內瑞拉、40% 迦納），前三款與莓果類甜點最速配，委內瑞拉適合製作堅果類甜點，迦納則是擁有榛果香氣的滑順口感。
- EXTRA BRUTE 醇苦高脂可可粉：含 22–24%可可脂，風味濃郁且穩定度高。相較一般市售可可粉僅 10-12%可可脂，富含多酚、礦物質等天然營養。適用於飲品、餅乾、裝飾等多元應用。
一之軒 x 植優奶油聯名亮相｜植物基烘焙新品登場
知名烘焙品牌一之軒多年來推動全素生產線蓬勃發展，其「優植學院」品牌至今已推出一系列全素無五辛的產品，涵蓋麵包、蛋糕及伴手禮。
此次一之軒主廚 張世彬以植優奶油（Be Better）為主角，一口氣研發雲朵生吐司、玫瑰花吐司、丹麥杜拜開心果捲、丹麥杜拜花生捲…等 12 款聯名創意麵包，於烘焙展首度公開曝光。
植優奶油（Be Better）是一款由歐洲主廚設計，專為廚師打造的新一代奶油替代品。採用乳油木果油、椰子油等天然植物油製成，無乳製品、乳糖、人工添加物，具高塑性與穩定性，適合可頌、丹麥等層次烘焙需求，為植物基烘焙提供優質替代方案。
展會期間，德麥食品安排多款流行商品試吃互動、技術交流與品牌展演活動，邀請專業職人親臨現場共同交流，促進產業間經驗分享與商機拓展。
展會資訊｜精彩活動邀您一同參與
- 展覽名稱：2026 台北國際烘焙暨設備展（TIBS）
- 展覽日期：2026 年 3 月 12 日（四） — 3 月 15 日（日）
10：00~18：00 (最後一天至 17：00) - 展覽地點：台北南港展覽館一館（4F 攤位 N124）
圖片提供：烘焙展
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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