2021傳承台菜全台12強 丰禾台式小館11/13台中飄香 「東泉辣椒醬」風味米糕開吃

2021傳承台菜全台12強 丰禾台式小館11/13台中飄香 「東泉辣椒醬」風味米糕開吃
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】王品集團旗下的「丰禾台式小館」,最近獲得台菜版米其林認證-「全台12大傳承台菜餐廳」,第3家分店在11/13進駐台中;歡慶開幕11/13~14、11/20~21推出台中限定「東泉辣椒醬風味米糕」,於中午12:30、晚上18:30用餐,每人招待超Q喜相芋小豬包;內用消費並在Google、IG或FB臉書打卡評論,免費招待入厝三寶-丰泉米糕、糖醋雞、炸湯圓,再贈當家招牌丰禾起家雞(大)招待券(價值550元),好康一籮筐。

經濟部商業司去年舉辦「2020經典台菜餐廳」選拔,今年以「傳承」為主軸,評委全台走透透,選出「全台12大傳承台菜餐廳」,被稱做是台菜版米其林;「丰禾台式小館」今年是以芋絲米糕和魷魚螺肉蒜參賽。而台灣諺語「食米粉芋有好頭路」,芋頭象徵好兆頭,結合辦桌必備的米糕,微微木桶香氣的軟Q米粒,搭配香菇絲、後腿肉絲、蝦米、乾蔥,一口咬下香濃芋香與米香相擁而現;魷魚螺肉蒜聞得到乾魷魚、螺肉、後腿肉片及蒜苗的香,吃得到甘甜與鮮味,「湯頭3味,1滾清2滾鮮3滾甜」,完美呈現60年代道地酒家菜的風味。

「丰禾台式小館」以最傳統的做法、讓人吃到最初的滋味,從117家的參賽餐廳勝出,評審推薦認為,給人一種「這就是媽媽的味道」的感覺。

而「丰禾台式小館」以新鮮傳統在地食材,結合純樸料理手法,燒出一道道豐盛美味,創新呈現「大菜小做、小吃升級」家鄉味台菜;小館並主張,「人少也能吃到一桌澎湃台菜」。

其中,「丰盛個人餐」只要239~259元,由主廚精選8道主菜,包括「丰禾起家雞」選用稀有的鹿野雞品種,脂肪分布均勻、肉嫩鮮甜,讓大家食雞起家好吉利;「古早味滷豬腳」特選豬後腳經高溫油炸後,再以秘製湯汁滷製入味,口感Q彈軟嫩、鹹香下飯,讓一個人吃菜配飯,也可以丰盛美好;也用最熟悉的台灣味,溫潤每個人的胃。

此外「2人相伴桌」、「4人歡聚桌」、「6人大辦桌」,客單價從450元起,就能滿足老饕對台菜的想望。

「丰禾台式小館」台中店是全台第3家門店,位於台中文心崇德捷運站旁,占地60坪、設70席;店內風格保存舊時代的台灣常民生活元素,並以海棠窗花搭配明亮清爽色系,讓食客記憶中的家鄉元素,轉化為簡潔新穎的現代形式。

整體空間柔和,再點綴以橘紅暖色系讓整體空間更顯精神,特別適合三五好友聚餐,或是三代同堂的家庭聚會,人人都能擁有視覺、味蕾的雙重享受。

2021傳承台菜全台12強 丰禾台式小館11/13台中飄香 「東泉辣椒醬」風味米糕開吃

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