陳玲玲》時空下的混血菜——古早酒家菜

賓王冷盤,五味九孔,九孔味鮮,五味醬味足!鹽水閹雞是好吃的白斬雞系,沾附上的辣醬油又更具風味!

魚皮西魯肉,滿滿的蛋酥下,藏著白菜、酥肉條與魚皮,湯頭甜潤,非常滿意!八寶芋頭,主要是芋頭與肉燥,燴海鮮料,滋味超棒!

魷魚螺肉蒜鍋,酒家菜的入門,甜軟的螺肉、彈牙的魷魚,清甜的湯頭,早期酒家菜中的醒酒湯,台式經典。

傳統的文化已慢慢式微,幫忙的服務生都是從年輕跟到老,從小姐做到阿姨,為了這些老員工的生計,仍舊苦撐。

賓王會有種時空錯置的感覺,令我想起電影《重慶森林》。

作者為資深廣告人

照片來源:作者提供。

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