瑞里蕙茗園户外餐廳無菜單料理 遊客賞花享美食

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】來到〔紫色山城〕瑞里社區，看到道路邊一整排麝香木正開滿讓遊客驚艷的粉紅色花朵，常會吸引遊客停車下來賞花，這也是這家户外餐廳蕙茗園招來客人的巧思。由於這家餐廳是無菜單特色料理，服務又親切，備受遊客好評，因此也成為這次瑞里紫藤花季和螢火蟲季嘉義縣文化觀光局推薦的餐廳之一。

其實這家餐廳不只在路邊栽種麝香木，在餐廳前和屋旁也都有栽種整排紫藤花，遊客來這裡用餐，一邊品嚐美食一邊觀賞美麗的紫藤花和麝香花，可說是人生一大享受。

只是來到這家餐廳，您要放下大魚大肉的都市心態，享受嬌小女主厨林惠棻（阿棻）的特色菜餚〔無菜單料理〕。阿棻說，來到山上就是要吃最新鮮、清脆，當地栽種的時令蔬菜和都市比較難吃到的特色菜餚，當然也是要有魚、有肉、有蔬菜。

林惠棻表示，她父親是一家山莊的莊主兼主廚，時常幫山上人家辦桌宴和遊客用餐，她從小跟在身邊學得一身厨藝，雖然不是餐飲科班出身，但她很早就考上餐飲證照，與先生陳建銘結婚後，先生種茶、製茶、賣茶，現在還擔任當地瑞里國小的家長會長，為地方教育事務奉獻心力，備受地方各界人士讚賞和肯定。阿棻則發揮料理專長，在瑞里、瑞峰、太和等地區採茶、製茶和採咖啡、烘咖啡農忙時做便當、送便當，假日或紫藤花季及螢火蟲季來臨時，則以服務遊客辦桌菜料理為主，也做出了名聲，很多回流客，更是平時或假期許多登山客的指定餐廳。

林惠棻指出，她沒有固定菜單，隨時變化菜色料理。當季當地最好吃的蔬菜，像現在山上的大碗豆和芥藍菜可青炒也可以配肉，節瓜煎蛋、冬筍湯、紅燒肉拼筍子、高山割菜雞、苦茶油雞、白斬油雞、筍干控肉 、特製泡菜拼雞肉、特製香腸等等，都是遊客最喜愛的菜餚。阿棻說，她曾經在假日一個午餐時間為10幾桌客人辦桌服務，而且井然有序沒有怠慢到客人，料理好吃人又親切，受到客人滿滿的讚賞。不過，阿棻也說，餐廳人手不多，雖然有時候先生和孩子到場幫忙，但仍難以應付，因此請遊客一定要先訂位，尤其是在紫藤花季和螢火蟲季期間遊客更多，才不會讓遊客失望。

圖：來到〔紫色山城〕瑞里社區，看到道路邊一整排麝香木花正盛的這家户外餐廳蕙茗園招來客人的巧思。由於這家餐廳是無菜單特色料理，服務又親切，備受遊客好評，因此也成為這次瑞里紫藤花季和螢火蟲季嘉義縣文化觀光局推薦的餐廳之一。（記者吳瑞興攝）