台灣再現國際之光 宜蘭青農奪日本米競賽特別優秀賞 - 旅遊經

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劉凱涵種植的高雄147號。(圖:大倉米舖提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

日本「米.食味分析鑑定競賽」是日本最具權威、也是全球規模最大的稻米競賽,每年舉辦一次,今年邁入第23屆,而台灣稻米出國比賽再傳捷報,宜蘭青農劉凱涵種植的高雄147號米榮獲日本第23屆「米.食味分析鑑定競賽」特別優秀賞,這也是繼池上米農謝美國獲第21屆金賞、屏東農友林宥均再獲第22屆特別優秀賞後,這是台灣米連續3屆獲獎。

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今年比賽在日本靜岡縣駿東郡小山町舉行。(影片截圖)

日前(11/28)日本公布成績的「米.食味分析鑑定競賽」,今年共有5,141件稻米參加評比。比賽採三階段評鑑,第一階段是以設備測定糙米的食味值與等級,第二階段則是測定白米味度值,兩階段總分需達160分以上才有機會進入第三階段,由20位評審試吃進行感官品評。

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劉凱涵(左)承接父親劉國順衣缽,今年種植的高雄147號獲得日本大獎肯定。(圖:大倉米舖提供)

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劉凱涵自家的米以進士米品牌銷售。(圖:業者提供)

劉凱涵獲獎的「都道府県」組,是海外各區第一名與日本各都道府縣第一名進行評比,今年共有日本37個地區加上台灣、中國等39個參賽者入圍第三階段,最終劉凱涵種植的高雄147號獲得特別優秀賞,果然「進士米」出國比賽拿獎牌獲「進士」!

今年30歲的劉凱涵周六才訂婚,周日獲得特別優秀賞,可謂雙喜臨門。劉家世代務農,在宜蘭市進士里約有9甲農地,父親劉國順曾獲104年全國名米產地冠軍賽高雄145號組冠軍,劉凱涵雖從小就耳濡目染農事,但5年前承接父親衣缽才開始實際下田務農,並以「進士米」品牌銷售自家稻米。他表示,除了依照父親傳授的方法,也向附近種田老前輩請教,值得一提的是過去都種植桃園3號、高雄145號,今年首次種植高雄147號就奪下大獎。

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簡碩宏擁有日本水田環境鑑定士、米食味鑑定士雙證照。(圖:大倉米舖提供)

協助台灣米農送件到日本參賽的大倉米舖顧問簡碩宏表示,高雄147號屬於香米品種,帶著淡雅芋頭香,特點是米飯「回甜」韻味更勝過芋頭香,也因此能在著重單純飯香的日本米中勝出。

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