晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_頂級盆菜裏蒸粽重達600克

【旅遊經 編輯部報導】

「端午節」是華人社會中重要的三大節慶之一,「粽子」則是端午節應節的食物,不僅自用或送禮兩相宜,加上現代人因為家庭的結構,越來越少為了節慶特地包粽,以購買為主,也讓業者看「粽」商機。其中引領食尚潮流、不斷推陳出新的台北晶華酒店,今年端出由連續四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒港籍點心主廚吳滿權精心打造的「頂級盆菜裏蒸粽」,以及內含羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽的「米其林粽香禮盒」兩款粵式頂級粽禮,搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」,以及年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」等。

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_頂級盆菜裏蒸粽

綜觀今年晶華各「粽」禮盒,不得不隆「粽」介紹這一款「頂級盆菜裏蒸粽」,取材自集結各式頂級食材、大獲饕客好評,以香港「盆菜」為概念,將整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠以及鮮甜干貝等多種豪華海味,搭配精選豬五花肉及雞腿肉,食材分別經過繁複烹調後再入餡,如鮑魚需經清水洗淨悉心泡發,再以老母雞火腿高湯煨煮,直至軟嫩入味。爽嫩脆口的海蔘則耗時5天反覆泡、發、洗,再以高湯、蠔油扣燉入味。連包粽用的長糯米與圓糯米,也是浸泡一晚後蒸熟,另再加入紅藜麥增添口感與香氣,佐以油潤鹹蛋黃、栗子、蓮子、及冬菇,再以香氣特殊的竹葉與荷葉雙層包裹後蒸3小時而成。食用時佐以主廚自製提煉蠔油,豐富食材與綿密糯米完美交融,展現了視覺與味覺兼具的美食體驗,每顆600克、可供四人享用,價格為2,280元。

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_米其林粽香禮盒

另外,還有正統港式經典美味的「米其林粽香禮盒」內含鹹甜兩款粵式美粽,「鹹粽」──「羊肚菌珍珠粽」選用長糯米與圓糯米浸泡一晚,再以粵式料理中的頂級乾貨--羊肚菌、牛肝菌、花菇、松本茸以及有穀物中的紅寶石之稱的「紅藜麥」、亞麻籽等健康食材入餡增香,米粒經過長時間的烹調,口感綿密滑順,搭配鹹香軟嫩的餡料,滋味豐醇,品嘗時還帶有淡淡荷葉清香。甜粽以頂級燕窩入饌──「燕窩豆沙粽」採用港式鹼水粽的做法,先將糯米洗淨後浸泡,再加入鹼粉攪拌均勻,使糯米「鹼糊化」並產生黏彈性,再以風乾竹葉包裹餡料,接著入水煮約五個小時而成,入口甜而不膩、滑順濃郁,為饕客帶來了全新的創意。禮盒內含羊肚菌珍珠粽3顆與燕窩豆沙粽2顆,價格為1,680元。

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_晶華冠軍鮑粽禮盒,每組內含兩顆300克重的冠軍鮑粽。

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_冠軍粽香禮盒

晶華推出四款頂級粽禮 隆「粽」介紹以香港盆菜為發想600克的「頂級盆菜裏蒸粽」 - 旅遊經

台北晶華_八寶芋泥粽是將年菜冠軍甜品入粽,大甲芋頭泥搭配豐富八寶餡料,入口滑嫩,芋香四溢。

即日起至5月22日於館內外各餐廳以及「晶華美食到你家」電商平台接受預訂,每套1,180元起、單顆280元起,4月29日前預訂,可享早鳥9折優惠。

圖片:台北晶華

最新旅遊新聞
人氣旅遊新聞
行動版 電腦版