樂葵推出「威士忌餐酒宴」 滿席速度竟比紅白酒餐酒會更快！ - 旅遊經

法式威士忌餐宴班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與樂葵法式鐵板燒首席主席Mickey Tan(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

樂葵法式鐵板燒一直以來是法式鐵板燒，與坊間不同的鐵板燒展現不一樣的精髓，主要強調食材新鮮法式廚藝擺盤與醬汁，為了展現法式風情，也幾乎每個月都會舉辦餐酒會，甚至不定期邀請法國酒莊主人來台，讓民眾如臨酒莊，感受一場難得的千里來相會，繼今(2023)年3月推出以女性朋友喜愛的香檳來搭配美食，昨(1)日以男性朋友喜愛的威士忌，邀饕客來一場，不同於紅白酒或浪漫氣息濃厚的香檳，而是一場具紳士風度的餐搭酒饗宴，消息一出，不到一星期內訂席已滿，而值得一提的是昨(1)日為強強聯手，六手聯彈，在酒莊主人班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與米其林三星餐廳合作法籍侍酒師Yohan Morel與樂葵法式鐵板燒首席主席Mickey Tan攜手開啟不同凡響的餐酒宴席！



法式威士忌餐宴酒莊主人班傑明‧昆茨(Maison Benjamin Kuentz)與米其林三星餐廳合作法籍侍酒師Yohan Morel(攝影：洪書瑱)

主廚Mickey Tan表示，這裡餐酒會，最大的不同除了食材在擇選上不同外，食材生級包括：活龍蝦生蠔干貝櫻桃鴨鴨腿Prime美國牛小排等食材，以傳統法菜，用鐵板燒烹調方式，以手工精細處理，在食材料理的口味上，為配會威士忌較為辛口的口感，利用醬汁及烹調方式來強調重口來相互搭配。



香煎芋鱗鮮魚佐橙香酸奶醬(攝影：洪書瑱)



法式干邑龍蝦湯(攝影：洪書瑱)



普羅旺斯燜龍蝦香草油醋(攝影：洪書瑱)



洛克菲勒焗生蠔(攝影：洪書瑱)



Prime美國牛小排(攝影：洪書瑱)