蒜香椒鹽豬排外酥內嫩超下飯 - 小田太太

這道蒜香椒鹽豬排是一道很簡單家常菜，

表皮煎的香香脆脆的一定要趁熱吃

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整理幾個小撇步在這裡：

肉選梅花！ 它油花均勻，煎起來特別嫩，不會柴掉。其他部位選小里肌也可以

厚切要拍打！ 切成 1.5-2cm 厚度，記得用刀背或肉錘兩面拍鬆，肉質會更軟喔！

兩面煎到金黃鎖汁後，再丟蒜頭跟椒鹽一起快炒，香氣更加分！

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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