冬天盛產的鮮甜白蘿蔔關東煮 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

最近天氣變冷了，白蘿蔔特別鮮甜且便宜，最適合就是做熱呼呼的關東煮了！燉蘿蔔的小技巧是，先微波加熱以節省後續燉煮入味的時間，煮好後放涼再復熱也可以讓高湯更深層沁入，務必筆記！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 白蘿蔔 1條

高湯

- 高湯包 3包

- 水 1200ml

- 醬油 70ml

- 味醂 50ml

- 鹽巴 2撮

作法步驟

1.白蘿蔔切成較厚的圓片，去皮且將直角部分削去。燉煮中比較不會因為碰撞而崩壞

2.在圓片兩面劃上十字淺刀口。

3.將白蘿蔔排入耐熱容器，加入少量水。

4.覆蓋保鮮膜留一個口，以600W微波加熱10分鐘。

5.將微波加熱好的白蘿蔔高湯材料全部放入電鍋內鍋。

6.外鍋加入2杯水後加熱。

7.加熱約1小時即可完成。

8.若時間允許，可先放涼，食用前再重新加熱更入味。

小撇步

先用微波爐加熱也可避免燉煮時崩壞。

放涼一次能讓味道滲入白蘿蔔中心，放到隔天風味更佳，也很適合事先準備，想吃再復熱。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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關東煮做法 白蘿蔔食譜 電鍋食譜