本間家鐵鍋送折扣碼 濃郁溫順的担麺湯頭 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

【第二波販售前導資訊】感謝大家第一波的支持，才有第二波販售的機會，上次問卷調查中，許多人反應希望追加製作30cm大尺寸的鐵炒鍋，第二波也有販售了。

本次是以現貨形式販售，1/262/1這期間下單的話，可以在年前收到貨。2/2以後下單由於年節繁盛期，有可能會在年後到貨，如果你想在過年期間爆炒一波的話，建議在第一天就下單喔！

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留言1，我直接傳給你。

日本人餐桌其實很常見的担麺，最近因為我又開始飲控，但又想吃濃郁的料理，所以我這次做了担担麵風格的湯品，超級過癮！

口感溫潤順口的湯頭，富含味噌與豆瓣醬的濃郁風味，搭配豆漿與胡麻油，超適合冬天來一碗

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 高麗菜 1/4顆400g

- 青江菜 適量

- 雞肉 300g

爆香

- 胡麻油 1/2大匙

- 豆瓣醬 1大匙

- 蒜末 2瓣

- 薑末 1節

湯底

- 水 200ml

- 味噌 2大匙

- 蠔油砂糖 各1/2大匙

- 鰹魚醬油 1大匙

- 高湯包 2包 or 雞湯塊 1顆

完成

- 無糖豆漿 400ml

- 白芝麻磨末 2大匙

作法步驟

1.高麗菜切成約1cm寬好入口大小，青江菜切成約4cm長入口大小。

2.鍋中加入胡麻油，以中火加熱，放入豆瓣醬薑末與蒜末。影片中一開始忘記加入豆瓣醬，後面才補加。

3.香氣出來後加入絞肉拌炒。

4.加入高麗菜青江菜水味噌高湯粉蠔油砂糖醬油。

5.煮至沸騰後，以中火再煮約3分鐘。

6.加入豆漿與芝麻醬，加熱至沸騰前一刻關火。

小撇步

加入豆漿後不要煮沸，可避免分離，口感更滑順。

味噌一邊溶解一邊加入，比較不容易結塊。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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日本担担麵 本間家 鐵炒鍋 HONMAYA