蒜香蛤蜊煲這湯汁我能拌三碗飯！懶人必備的家常菜/年菜Stir fried clams with Garlic - 小田太太

過年真的不用每一道都搞得像在比賽啦

有時候桌上只要一鍋 熱呼呼香到不行大家搶著撈的

就已經很有過年的樣子了

這鍋【蒜香蛤蜊】就是那種

上桌好看夠香又超下飯

長輩小孩都會點頭那種

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食材

蛤蠣 850g

薑末 5g

蒜末 15g

九層塔 適量

辣椒 適量

調味料

醬油 1 大匙

蠔油 1 大匙

胡椒粉 適量

砂糖 1 小匙

烏醋 1 大匙

玉米粉或太白粉 1 大匙

清水 3 大匙

米酒 3 大匙

碎念小提醒

蛤蠣記得先吐沙，吃起來心情會比較好

勾芡一點點就好，湯汁巴在蛤蜊上才好吃

九層塔最後再下，香氣才不會跑掉

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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