不結塊好取用的冷凍蔥花製作重點 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

冷凍蔥花隨取隨用非常方便，相信大家在購入大量的青蔥時順手會做成冷凍保存。但，使用時常常有結塊需敲散的狀況嗎

今天介紹的小技巧，不僅可以保持顆粒分明，也能維持青蔥的香氣與新鮮感，請務必筆記

維持不結塊好取用的冷凍蔥花，重點是用廚房紙巾吸走多餘水分，再來是分段攪拌，就能讓蔥保持鬆散乾爽！

從前現在往後，還想再吃一次的料理

散文新書開賣了

首度以散文寫下人生中最想再吃一次的料理

媽媽的金平牛蒡發燒時的咖哩飯澡堂後的牛奶青春裡的漢堡與炒麵，

且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生！

博客來網書簽名版限量贈品

https://reurl.cc/ko03Eq

誠品網書簽名版限量贈品

https://reurl.cc/A38LAZ

金石堂網書

https://reurl.cc/axv84Y

MOMO

https://reurl.cc/4Nmvdv

誠品博客來的簽名版另有限量贈品，送完為止。

/

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

食譜網站：http://tasty-note.com

YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote

FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/

Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/

業務合作：tasty.note3355studio.com

LINE官方帳號：388gzxjm(一定要加喔)

如果信件寄出後2天內沒收到回信，

請至facebook或instagram直接留言給我們。

/

作法步驟

1.先把蔥洗乾淨，將水分徹底擦乾後切成蔥花。

2.在可冷凍保存盒底部鋪一張廚房紙巾，放入切好的蔥花。

3.上面再蓋一張廚房紙巾，輕輕貼緊蔥花表面不要下壓。

4.放入冷凍庫冷凍約1小時後取出，把整體拌開，再放回冷凍庫。

5.冷凍一晚，隔天打開再拌一次就完成。

小撇步

水分越乾淨越不容易結塊，洗完一定要擦乾。

冷凍1小時後先拌一次，是讓蔥變得鬆散不黏在一起的關鍵。

用保鮮袋也可以，建議鋪平冷凍，之後更好拌開也好折取。

使用時直接從冷凍取出所需份量，冷凍下鍋加熱調理即可。

/

自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

/

冷凍蔥花做法 冷凍食材