南瓜可樂餅滿滿南瓜甜味！手作可樂餅最強比例 Golden Pumpkin Croquettes - 小田太太

影片中很多人問的燕三條來了！這次限量開團中

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有時候買了一整顆南瓜

總會想著這要吃到什麼時候

除了煮濃湯，我家孩子其實更愛這道

外酥內軟的南瓜可樂餅，一出鍋就被搶光

外層金黃酥脆，裡面是甜甜綿綿的南瓜香

孩子吃得超開心

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食材:

南瓜200g

馬鈴薯230g

火腿20g

洋蔥末 50g

奶油15g

低筋麵粉 50g

雞蛋 2個

麵包粉 適量

鹽黑胡椒 適量

無鹽奶油15g

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料理小提醒

南瓜蒸熟後記得把水氣瀝乾，口感才不會濕軟

馬鈴薯一起壓泥，過篩更綿密

洋蔥先炒過再拌入，甜味會更明顯

先冷藏再整形，比較好定型

油溫大約170-180度，下鍋不要急著翻，外皮才會酥

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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