國民級白飯配菜醬煮金針菇茸黏黏滑滑真好吃！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

日本超市都能買到的常見拌飯料，鹹甜鮮帶滑感的口感，很適合直接拌白飯或當調味醬使用。

除了基本配白飯做茶泡飯捏進飯糰中直接配嫩豆腐一起吃也很讚不用另外淋醬油，加一小撮蔥花薑泥及柴魚片，超讚我也會拿來拌雞絲茶泡飯提味。

加入梅肉or柚子胡椒變化版，酸香更清爽，也能作為烤魚雞胸肉和青菜的和風調味配料，快傳給你那位愛吃飯的朋友！

本間家HONMAYA鐵炒鍋第二波開賣了

由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜煮湯都方便！

26cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：26cm

鍋底直徑：15cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深8cm

重量：1123g

容量：2000ml水8分滿高麗菜1/4顆

售價：單鍋2400鍋蓋3600單蓋1500200折扣碼適用於含鍋組合

30cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：30cm

鍋底直徑：18cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深：8cm

重量：1245公克

容量：3000ml水8分滿高麗菜1/2顆

售價：單鍋2800鍋蓋4199單蓋1800200折扣碼適用於含鍋組合

這裡購買 https://www.honmaya-kazu-frypan.com.tw/

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 金針菇 200g

- 柴魚片 5g

調味料

- 料理酒米酒or清酒 2大匙

- 醬油 2大匙

- 味醂 2大匙

- 白醋 1小匙

作法步驟

1.將金針菇切掉根部，切成3等分後，用手撥散。

2.金針菇盡量撥細一點，完成後的口感會更好喔。

3.將金針菇和調味料放入平底鍋中拌勻，以中火加熱。

4.金針菇煮熟湯汁變少一點，加入白醋，以中火煮至再次沸騰。

5.當湯汁略收並開始出現濃稠感時，就可以熄火。

6.放入消毒過的保存容器中，即可完成。

小撇步

加入梅肉末or柚子胡椒可在第4步驟跟白醋一起加入。

冷藏約3-5天內吃完，每次取用都用乾淨的湯匙。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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金針菇佃煮 日式醬煮金針菇 白飯小偷