從美酒到旅遊，山形縣以精品酒開啟台灣美食味蕾新想像 - 太陽網

被譽為日本第一 美酒縣的日本山形縣，在台北老爺酒店舉辦2026山形縣精品酒台灣味蕾品賞會，以YAMAGATA SAKE TERROIR EXPERIENCE in Taipei為主軸，邀請台灣酒類貿易商餐飲通路業者餐廳主廚觀光旅館與媒體等貴賓，共同體驗山形縣日本酒與台灣料理西式料理交會出的全新風味。山形県産業労働部 次長 安藤 詠子在致詞極力推薦，山形縣的美酒與美景，歡迎台灣朋友前往山形縣親臨體驗。

山形縣在台灣日本酒市場長年享有高指名度，不僅是日本第一個獲得全縣地域品牌清酒GI認證的產地，更以清澈水源優質稻米寒冷氣候與精湛釀造技術，孕育出層次細緻香氣優雅且口感透明的清酒風格。此次品賞會特別以打破日本酒只能搭配日本料理為核心概念，透過台灣味蕾熟悉的料理元素，展現日本酒在多元餐飲場景中的延展性與市場潛力。專程來台的山形縣酒達人山形県酒造組合特別顧問 小関 敏彦(Koseki Toshihiko在會中詳細跟大家介紹山形縣酒特特色。

本次活動最大亮點為7款山形縣精品酒對應7道精緻美食的餐酒體驗。不同於一般品酒活動，本次特別邀請台北老爺酒店行政主廚及台灣餐飲聯盟代表親自操刀設計菜單。在具備酒類專業背景的兩位達人的事前指導下，他們先逐一品飲本次登場的7款山形縣酒款，深入掌握每款酒的香氣酸度旨味餘韻與口感結構後，再為每一支酒量身設計相應料理，打造一場兼具專業品評與味覺驚喜的餐酒搭配。

其中，山形縣專為台灣市場打造的大吟釀酒米山形讚香成為活動焦點之一，透過現場品酒行家的詮釋，與會者從料理與酒款的互動中，重新認識日本酒不只是佐餐選項，更能成為在台灣引領餐桌風味層次的主角，其細膩香氣與清爽尾韻，特別適合搭配高端宴席台式經典佳餚與西式精緻餐點。

除了美酒，山形縣亦是日本東北地區極具魅力的旅遊目的地。去年秋天，美國雜誌國家地理公布2026年全球最值得造訪的25個地區，其中日本山形縣是唯一入選的日本地區。從冬季壯觀的藏王樹冰充滿懷舊風情的銀山溫泉，到松尾芭蕉曾造訪的山寺立石寺最上川舟運文化，以及盛產櫻桃米澤牛與四季農產的豐饒風土，山形縣的觀光資源與酒食文化密不可分。每一杯清酒背後，皆蘊含山形的雪水米山林與人文風景，也讓品酒成為認識地方旅行的一扇窗口。

山形縣表示，期望透過此次台北品賞會，深化台灣市場對山形縣酒款的理解，並進一步串聯餐飲通路與觀光推廣，讓台灣消費者不只在餐桌上品味山形，也能因一杯美酒，產生親赴山形旅行的嚮往。

未滿18歲，不得飲酒！

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