肉質軟嫩，米飯充滿精華湯汁，每一口都是鮮美！一鍋到底 海南雞飯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

廚房新手or下班回到家，東西全丟進鍋中按煮飯鍵，一小時內就煮好！梳洗完剛好可以開動，超級方便

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本間家HONMAYA鐵炒鍋第二波已完售

由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜煮湯都方便！

第三波現貨預計12月上架，9月會先上架新品18cm & 20cm鐵湯鍋喔

26cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：26cm

鍋底直徑：15cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深8cm

重量：1123g

容量：2000ml水8分滿高麗菜1/4顆

售價：單鍋2400鍋蓋3600單蓋1500200折扣碼適用於含鍋組合

30cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：30cm

鍋底直徑：18cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深：8cm

重量：1245公克

容量：3000ml水8分滿高麗菜1/2顆

售價：單鍋2800鍋蓋4199單蓋1800200折扣碼適用於含鍋組合

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 去骨雞腿肉 約300400g

- 米 2杯

雞肉醃料

- 青蔥 1支

- 醬油 1大匙

- 砂糖 2茶匙

- 薑片 1節

炊飯用

- 醬油 2茶匙

- 水 適量

- 高湯包 1包

：我用茅乃舎雞高湯包，最近非常愛用，團購只剩下3天

薑醬(海南雞飯醬汁1)

- 醬油 1大匙

- 薑末 1節份

- 胡麻油 1茶匙

- 白醋 1茶匙

辣椒醬(海南雞飯醬汁2)

- 檸檬汁 1大匙

- 辣椒醬 1大匙

- 砂糖 2茶匙

作法步驟

1.將雞腿肉多餘的脂肪去除，較厚的地方切開攤平，讓厚度一致。雞皮面用叉子戳幾個洞，加入雞肉醃料抓勻，靜置一下。

2.米洗淨後放入電鍋內鍋。先加入炊飯用的醬油，再加水到比2杯米水位線稍微少一點，或加到一般2杯米水位線也可以。

3.把醃好的雞肉薑片青蔥和高湯包放在米上不要攪拌，照平常方式炊飯。

4.炊飯的時候，將薑醬和辣椒醬分別拌勻備用。

5.煮好後，取出雞肉青蔥薑片和高湯包，將米飯輕輕拌鬆。

6.雞肉切成好入口的大小，和米飯一起盛盤，搭配2種醬汁就完成。

小撇步

用電鍋炊飯時，先加入醬油再加水，味道比較不容易過鹹。

雞肉先整理成厚度一致，受熱會更均勻，口感也更柔嫩。

加入高湯包一起炊煮，可以讓米飯吸收更多鮮味，更接近海南雞飯風味。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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