不敢吃茄子也會愛，醬香唐揚茄子 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE 食譜在說明欄 - TASTY NOTE

最近市場又開始出現我最喜歡的圓茄白白胖胖且保水的口感，最棒的吃法就是裹粉後油炸，外酥內軟的口感超級棒！

就算你不敢吃茄子，相信這道料理可以讓你徹底改觀喔！

本間家HONMAYA鐵炒鍋第二波已完售

由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜煮湯都方便！

第三波現貨預計12月上架，9月會先上架新品18cm & 20cm鐵湯鍋喔

26cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：26cm

鍋底直徑：15cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深8cm

重量：1123g

容量：2000ml水8分滿高麗菜1/4顆

售價：單鍋2400鍋蓋3600單蓋1500200折扣碼適用於含鍋組合

30cm本間家鐵炒鍋

鍋徑：30cm

鍋底直徑：18cm

手柄：握把長15cm銜接金屬2cm

鍋深：8cm

重量：1245公克

容量：3000ml水8分滿高麗菜1/2顆

售價：單鍋2800鍋蓋4199單蓋1800200折扣碼適用於含鍋組合

這裡購買 https://www.honmaya-kazu-frypan.com.tw/

/

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

食譜網站：http://tasty-note.com

YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote

FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/

Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/

業務合作：tasty.note3355studio.com

LINE官方帳號：388gzxjm(一定要加喔)

如果信件寄出後2天內沒收到回信，

請至facebook或instagram直接留言給我們。

/

材料

- 茄子 2條約400g

- 醬油 3大匙

- 太白粉 適量約3大匙

- 炸油 適量

可依喜好添加

- 胡椒 適量

- 喜歡的香料 適量

作法步驟

1.茄子去蒂頭切成滾刀塊。

2.將茄子放入碗中，加入醬油後充分揉拌入味。

3.等茄子出水後，將多餘的水分倒掉。

4.太白粉分23次撒入，每次都一邊揉拌，讓茄子均勻裹上麵衣。

5.將油加熱至約180度，放入茄子，兩面各炸約1分鐘。

6.炸到表面酥脆後，撈起瀝油即可。

小撇步

太白粉不要一次全部加入，分次撒入比較容易讓麵衣均勻附著。

也可以把醬油換成蒜味醬油鰹魚醬油照燒等不同調味，變化出不同風味。

起鍋後撒上胡椒或喜歡的香料，會更有下酒菜的感覺。

/

自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

/

圓茄料理 下酒菜 炸茄子