起司控看過來,拉絲超過手臂長!起司香瀰漫「加州比薩屋」


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一般餐廳能開出口碑,除了行銷做得好、品質穩定外,更重要的是能保持滿足饕客的味蕾,而比薩店是一餐飲業中更難做的生意,原因在於比薩店只賣一種料理,要做到好吃難度很大。金門「加州比薩屋」不管在現做手工Q彈好咬的麵皮,鋪在比薩底部的醬汁又或是上層飽滿的輔料,都是老饕們的最愛。

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有時候我們在外面吃的比薩,不是太焦就是麵皮還是生的,讓人花了錢還倒胃口,不過這裡的比薩都是經過嚴格的SOP製作,麵粉的比例、輔料的多寡、進烤箱時的溫度與時間控制,每個環節都可以看得出店家對於品質的用心與細心。

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和風章魚燒

外面市售的比薩,多是美式風味與義式風味,雖然剛開始吃好吃,不過到後面大同小異。而「和風章魚燒」顧名思義有點像日式大阪燒或章魚燒,在大大的比薩皮上淋上照燒醬汁再鋪上新鮮章魚、起司、洋蔥等配料,出爐後再放上多到驚人的柴魚片,美乃滋放最頂層,吃一口除了可以感受到柴魚酥脆又煙燻香的口感,還有比薩餅皮與章魚帶來的多層次滋味,吃完保證回家鄉還會懷念。

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在眾多比薩店裡,「加州比薩屋」可以說是最具特色的比薩店之一,如果來金門吃吃傳統特產,回飯店吃宵夜,也可以叫個比薩外送看電影,保證讓你旅途假期過得充實。

菜單

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  • 新聞關鍵字: 電影

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