在地老品牌重新改造走創新!經典歐風水果派,來自職人手藝


在地老品牌重新改造走創新!經典歐風水果派,來自職人手藝

店內為開放式廚房,可透過玻璃窗看見麵包製作過程,店家相當注重衛生環境,讓大家都能安心食用。麵包與糕點師傅習自日本富盛名的「東京製菓學校」;選用最好的材料如日本「日清」麵粉、北海道「十勝乳酪」、法國「鹽之花」海鹽、「SMART WHIP K」鮮奶油等,再結合頂尖技術與材料,創造前所未有的新味覺饗宴。

諾曼地麵包

「諾曼地麵包」由日本知名麵包職人「成瀨正是」所研發,他曾帶領2012年的日本隊獲得世界麵包大賽冠軍,布朗爵尼的此款麵包便是大師經典作品的重現;牛奶與鮮奶油為基底的麵糰,加入含鹽奶油及香草糖粉,烘烤後會散發特殊的牛奶焦糖香味,口感酥脆,讓人回味無窮。

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起司布里歐

布里歐(Brioche)是一種法式奶油麵包,將大量的奶油揉入麵團裡,依烘焙方式不同,能有焦脆或柔軟的口感,與乳酪、火腿非常搭配。

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法式草莓派

製作費時的水果派系列都需提前三天預訂。以昭和麵粉製成的酥脆丹麥派,內餡搭上滑順的乳酪,上頭再鋪滿的新鮮草莓與藍莓,層次感相當豐富,是屬於春天的美味。

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藍莓乳酪派

藍莓乳酪派則可比喻為初夏的滋味。十勝乳酪搭配自製藍莓醬,口感柔細,酸甜不膩;派皮酥脆,層次分明,滿舖的新鮮藍莓果不酸不澀,整體揉合出藍莓淡雅的香氣和甜味。

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仲夏夜綜合水果慕斯

以椰子、芒果、百香果、巧克力調配出六層口味,每一口都是如《仲夏夜之夢》的奔放與夢幻,此款為甜食控必敗的熱門款項,吃完讓你的心情也跟著甜甜一整天。

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  • 新聞關鍵字: 北海道大統

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