《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐


米其林更於去年11月時宣布「2020米其林指南評鑑」將擴大延伸至同樣擁有豐富餐飲文化與活力的台中,且於今日率先公布今年必比登推介(Bib Gourmand)名單,涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃,以及臺中的 21 個店家。

《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐
圖片來源:Michelin Guide

《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐
圖片來源:Michelin Guide

台中首次公布必比登推介名單中,臺灣菜大放異彩,台中21間名單裡,就有多達10間提供臺灣菜。以下先為大家整理Michelin Guide官網上公布的台中必比登推介名單。

臺灣菜

中區「范記金之園」

官方推薦→范記金之園提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零,店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾,口感獨特,炸排骨也很受歡迎。

地址:台中市中區成功路170號

中區「富貴亭」

官方推薦→營業超過一甲子的老店,熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。

地址:台中市中區三民路二段18巷31號

北屯「東山棧」

官方推薦→提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。

地址:台中市北屯區東山路一段380號

北屯傳統三合院內的「溫叨」

官方推薦→用餐環境充滿古趣,提供古早味臺灣料理,客人甚至可以在院內享用餐點。

地址:台中市北屯區太原路3段191號

中區「富鼎旺」

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