招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】


招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

陽光透過乾淨的窗戶,輕輕灑落座位區,向外能看見老房與往來總兵署、模範街的旅客,與咖啡一同感受金門的古典美。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

店內擺放許多器具,像是咖啡科學的實驗室。Lin+咖啡的老闆是具有證照的專業咖啡師,經常擔任課程講師與比賽評審,對咖啡從豆子挑選到最後如何呈現在杯中,每個環節都有絕對的堅持。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】
咖啡廳的另個角落像酒館,也提供各式進口啤酒。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

結合在地特色的「金門高粱拿鐵」,由老闆研發以濃度較低的高粱搭配本地鮮奶,加熱成「奶酒」,技巧熟練地融入濃縮咖啡,最後撒上肉桂及糖漿提味,拿鐵的醇厚中瀰漫著高粱酒香,讓人驚豔不已。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

拿鐵咖啡著重於義式綜合豆的萃取風味,調入金門甲級認證的鮮乳,口感柔順溫和,有堅果的香氣及鮮乳的清甜,受咖啡老饕喜愛。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

義式咖啡與手沖咖啡不同,前者操作義式咖啡機,以近沸騰的高壓水流通過咖啡粉,大量萃取咖啡成分,產生高濃度的「espresso」(濃縮咖啡),能直接喝,也能加入牛奶等材料做成如拿鐵等風味咖啡。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

手沖咖啡以人力方式萃取,將水流注入咖啡粉,通過濾紙與濾杯,流速、方向、溫度皆由沖煮者控制,影響的因素多,通常以表現單品咖啡豆的風味為主。

兩者在製作上同樣強調精準,需大量的練習與經驗。在Lin+咖啡能放心將味蕾交給他們,仔細體驗咖啡的深度。

招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

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