澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!

澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!
烤鴨人人都愛,「冠品烤鴨」一鴨三吃每種都是相當用心的好味道,值得推薦品嚐!
烤鴨是舉世聞名的中華料理,最常見的便是北京烤鴨以及廣式片皮鴨,最早的北京悶爐烤鴨傳到廣東後,廣式燒臘變成現今最主流的吃法。

台灣各地的烤鴨店相當多家,相信大家都有自己的口袋名單,位在澎湖馬公市新村路上的「冠品烤鴨」是不少老客人的最愛,不只美味可口價格也很親民,每日經過店門口總想著現場似乎沒有客人?因為烤鴨已經被電話預訂光!

澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!

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店家標榜使用健康的溫體鴨,挑選龍眼木碳烤而成,龍眼木是目前台灣最常用來烤肉的木炭,白煙少且能讓肉質帶上柴火香氣,剛出爐的烤鴨色澤金黃,一字排開香氣四溢、油亮誘人,令人食指大動!

澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!

澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!

脆皮烤鴨最受歡迎的兩種吃法:第一種是經典的麵皮包裹切片鴨肉,將肉切成片狀再撒上胡椒粉,再用店家自製的手工餅皮包裹,沾上特製甜麵醬以及大蔥段,與軟嫩鴨肉一口咬下,口味帶點甜,鴨皮油脂雖高吃起來卻不膩口,脆皮令人滿足,堪稱絕配!

第二種是將剩餘帶骨的部分用蔥蒜和辣椒下去爆炒成紅燒口味,沒有一般鴨肉的乾澀,無論是配飯還是當下酒菜都很適合,百吃不膩。

雖然技法分兩種,吃法確有百百種,平時大家熟知一鴨二吃,而「冠品烤鴨」還提供客人客製化第三吃,就是將半隻鴨連骨帶肉剁開,放進油鍋炸成鹽酥口味的香酥鴨,香脆入味,讓人一吃上癮!無論是家庭用餐還是朋友聚會聊天都很適合來上一份。

澎湖馬公「冠品北京烤鴨」皮脆肉嫩讓人一吃上癮!

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偶爾路過「冠品烤鴨」時常看見老闆在店裡忙進忙出,飄著柴香,堅持自己親手做烤鴨,吃過的客人都愛這道美味料理,電話總是響不停,訂單一份接一份,而烤鴨每日分批出爐,數量有限,也因此常常碰上數量已滿的遺憾,想品嚐的朋友皆可致電預訂,避免撲空哦!

冠品烤鴨

店家地址:澎湖縣馬公市新村路29號

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