【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖

【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖
鄰近新竹城隍廟,巷弄內古早味糕餅,經歷90年且傳承三代,堅持每日手工製作,香氣十足的竹塹餅風味更是迷人,新鮮糕餅送禮自用皆相宜。
【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖

鄰近新竹城隍廟的小巷弄內的古早味餅舖,一個小小的攤位,這個小攤位傳承了三代,有柴酥餅、蛋黃酥、綠豆椪,還有新竹名產「竹塹餅」,這些傳統餅類都可以在這個小攤位上看得到,彭成珍餅舖也有提供禮盒,適合來新竹玩後可以帶回的伴手禮。

【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖

雖然小攤位沒有太多的展示空間,但是因為長年累積起來的名聲,以及真材實料的好口味,這條小小的巷弄內幾乎走進來就是要前來購買。

【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖

彭成珍餅舖也在2016年獲選「新竹十大伴手禮」推薦,符合現代人,少油少糖,讓古早味再延伸至今。即使是小小攤位,卻忙的不可開交,不斷的包貨、上架、招待客人。

【彭成珍餅舖】新竹傳承三代,歷經90年老字號經典傳統餅舖

攤位的對面小巷子,可以看到「二代老師傅」在準備製餅。

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「柴酥餅」也稱蒜蓉餅,因為像古時候女生使用的梳子,所以又稱柴酥餅。非常獨特的古早味糕點,上面有香菜點綴,最後還會加上紅點,是視覺層次的交疊。

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進入烤箱之前,為了讓「柴酥餅」表面更酥脆以及更金黃色,所以在表面會刷上一層蛋液。

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刷完蛋液後,等待烤箱到達預熱溫度後,就可以進入烤箱,約莫烤12~15分鐘,即可以完成。

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