斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
中式麵食經過歷代演變,形成不同地方特色及區域性的麵食料理,並衍伸出許多以小麥製成的特色美食,而在斗六市車站附近就有間北方麵食館,主打的牛肉麵、湯包、大餅、燒賣、點心道道經典美味,每次品嚐都讓人回味不已。
斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
【京城北方麵食館】位在雲林斗六,離斗六車站約五分鐘的車程,不僅交通方便,在餐廳的對面也有停車場可以使用。

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
【京城北方麵食館】內部裝潢走的是典雅中國風,一旁掛有古詩與水墨畫作,文字的意境深遠,服務人員的服裝也讓人更深入其境,有著滿滿的古風之情。

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
一旁有薑絲和各式調味醬料可以自由搭配

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
【京城北方麵食館】的菜單品項非常豐富,且每一系列都讓人想一道道點來品嚐一番,湯包、大餅、牛肉麵,有如朗朗上口的順口溜般,都是不能錯過的特色料理。

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
半筋半肉極品牛肉麵

一上桌就抓住眾人目光,牛肉給得毫不手軟,多到直接覆蓋住麵體!主打的紅燒口味香氣十足,以牛骨費心熬製湯底,再加入秘密配方燉煮,且牛肉使用較高級的牛腱心部分,油脂含量低、筋量豐富,其筋呈網狀均勻分佈有著美麗的花紋,半筋半肉的口感軟嫩細緻、湯汁入味,且滷製的香氣更是一絕,搭配Q彈的麵條,喝一口濃郁湯頭,非常過癮。

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
牛肉捲大餅

大餅的特色在於外皮的酥香、內裏剛好的厚薄度與Q軟麵皮,這幾要點【京城北方麵食館】的師傅都做到了,每一步驟都有著必要的細節所在,且大餅都是一早現做現擀麵糰,有著良好的筋性與口感,裏面包覆的牛肉口感軟嫩細緻,搭配小黃瓜的脆與蔥段香氣,還有師傅特調的醬汁,帶有一股甜甜的黑胡椒香氣,全部食材組合一起在口腔中蹦出火花,讓人一口接一口!

斗六【京城北方麵食館】走過近20年頭,用心守護經典滋味
小籠湯包

湯包的麵糰也是當天製作、現擀現包,為了成就最剛好的麵皮口感,剛好的厚薄度用筷子拉開,頓時鮮美肉汁一湧而出,因為現蒸出爐所以非常燙口,建議細細品嚐喔!也可搭配薑絲與醬油一起享用,風味更盛。

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