台中西區居酒屋推薦|【卯月居酒屋】幸福日式道地職人串燒

台中西區居酒屋推薦|【卯月居酒屋】幸福日式道地職人串燒
【卯月居酒屋】於今年四月,在台中西區中美街的巷弄中開起道地的日式居酒屋,提供日本職人精神的日式串燒與各式下酒菜,溫暖的日式空間是下了班休憩喝酒的好去處。
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【卯月居酒屋】位於台中西區廣三SOGO附近,身在熱鬧的美食商圈,店面外觀靜謐又優雅的日式風格,走進店內彷彿與外界隔閡,靜靜品嚐好吃的下酒菜與串燒,而日本歌曲的背景音樂搭配客人的細語呢喃,在夜深的夜晚,喝著酒別有一番風味。

台中西區居酒屋推薦|【卯月居酒屋】幸福日式道地職人串燒

菜單選項豐富多樣,有燒烤、炸物、冷菜、飲品,也有主食的選項可選擇,光是燒烤就有許多品項,若有選擇障礙的話,可以選擇菜單上的人氣品項,都是老闆真心推薦的必吃美食,不會讓你失望!

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經典日式燒烤,從右到左分別是:明太子雞肉串、手羽先、雞皮串、雞三角軟骨、櫛瓜

明太子雞肉串一口咬下即品嚐到明太子的鮮甜海味,搭配嫩口的雞肉一起咀嚼風味更佳;而手羽先就是雞的翅膀部位,將雞翅剖半串燒,外層的雞皮一口咬下傳來卡滋卡滋聲響,酥脆的香氣,讓人無法抵擋!雞肉也烤製的剛剛好,有保留住肉質的鮮嫩口感;雞皮以波浪狀串製而成、烤製的過程相當耗時,才吃的到層層的酥脆,每一口都能感受到師傅的堅持與用心;雞三角軟骨脆口的滋味與鹽烤的香氣相當搭配;鹽烤後的櫛瓜刷上師傅煉製的雞油,香氣更勝、脆口香甜。

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【卯月居酒屋】烤製每串燒烤都有師傅的堅持,使用風味較佳的紅木炭,在烤製的過程中炭香氣融入食材,增添不同的炭烤的風味,且每樣食材都是從生肉烤製熟成,現點現做須耐心等候,老闆也說美好的事物是值得等待的,經由時間的歷練才能成就食物的美味,也是【卯月居酒屋】一直以來的堅持。

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唐揚雞

店內人氣熱賣的炸物之一,選用雞腿切塊提升口感再進行醃製,裹上特製的麵衣使外皮更加酥脆,大塊雞腿肉一口咬下更是爽快,在嘴裡感受雞肉的甜嫩。

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