排餐界的東方不敗!羅東最美味熟成牛排,平價新享受

排餐界的東方不敗!羅東最美味熟成牛排,平價新享受
繁複工序的熟成牛排,肉質鮮嫩豐腴,是公認的排餐極品,「鬥炙原味炙燒牛排」推出平價套餐組合,以精湛的料理方式將高檔食材完美呈現,不僅成為網美打卡熱點,更是宜蘭羅東必吃美食。位於羅東中山路上的「鬥炙原味炙燒牛排」,在熟成牛排料理相當專業,用低溫方式保留肉質鮮度,烹煮上桌吃得到新鮮口感,以及原汁原味牛肉質感。

美式風格的店內環境,紅磚牆面與木質地板設計,加上泛黃燈光,營造出不同於傳統牛排館的氣氛情調,給人一種舒適溫馨的感覺。

菜單品項相當豐富,安格斯帶骨牛小排、熟成活菌豬排經典登場,還有風味十足的美式BBQ漢堡排,以及多采多姿的海大人海鮮拼盤,而其中排餐界的扛壩子,嚴選濕式熟成雪花牛當之無愧。

排餐界的東方不敗!羅東最美味熟成牛排,平價新享受

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排餐界的東方不敗!羅東最美味熟成牛排,平價新享受

「濕式熟成雪花牛」最美味的熟度是五分熟,極佳嫩度的口感享受,鮮紅色澤相當漂亮,網狀火烤的美感,外香內嫩的嚼勁,都是其它牛排無可比擬。

將雪花牛沾點玫瑰塩,細細咀嚼就能吃到原味質地,豐富的蛋白質與牛油柔順口感,不論是精緻的6oz或份量十足的10oz,都能吃得愉悅又滿足!

排餐界的東方不敗!羅東最美味熟成牛排,平價新享受

「紐西蘭ps濕式熟成菲力牛排」以精實肉質為主,沒有豐厚油脂反而更加柔嫩,每頭牛能取出的磅數有限,用濕式保存能留住水分與彈性,因此成為老饕們的最愛。

外層烤得微焦,帶著自然脆度,一刀切開,粉紅色的肉質香嫩厚實,每一口都是享受。

乾式熟成雖然一樣能維持肉質水準,但水分容易流失,在尺寸大小往往會略為縮水一些,而冷凍方式又會失去食材原本風味,因此「鬥炙原味炙燒牛排」用濕式熟成更能達到平衡。

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「脆皮氣冷雞腿」非常厲害,超乎以往吃到的雞肉口感,更加鬆軟鮮嫩。獨特氣冷方式取代水冷降溫,不論彈性與甜度都大大提升,而且沒有腥味,是目前雞肉最頂級的處理方式。

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