桃園必吃平價美食！鮮美鵝肉鹹香好涮嘴 熬骨清湯清爽解膩

桃園是許多外國人的必經之地，因此擁有許多各式各樣的美食，如果要推薦一道台灣美食，就不能錯過經典的鵝肉飯，【烹鼎鵝肉】堅持傳統美味，選用天然中藥熬煮，將每日現宰鵝肉的原汁原味呈現給顧客，是在地饕客必定會推薦的優質餐廳。
【烹鼎鵝肉】位在蘆竹南祥路，從遠處就能看見方長的廣告看板，經歷了七年的風雨而有些褪色，店裡以鵝肉飯為主打，自創立以來增加了許多菜色，但不變的是樸實的鵝油香和絡繹不絕的人潮。



店家最初從台北起家，後來經歷禽流感暫時休息一年，來到桃園重新開張，老闆至今已經有十七年的豐富經驗，十分明白鵝肉該如何烹煮、調味，才能去除腥味，保留鵝肉特有的香氣。


店名的由來是取自古代皇家、貴族料理所用的廚具，史書上稱為鼎，能夠熬煮油煎，也是當時祭祀神靈中重要的禮器，老闆希望自己的料理不僅能夠滿足顧客的味蕾，也能用在祭拜供品中，替他們祈求平安、萬事順利。




▲店內提供免費清湯，使用鵝骨、枸杞、狗尾草熬製而成，用料相當實在。擺放在菜單中間的Logo十分特別，以鵝肉飯為主軸，肚子是飯，肉和碗的形狀， 再加入餐具的元素，用飯的熱氣當作點綴，直接明瞭的告訴客人，進來店內就是要吃鵝肉飯！







鵝肝說到鵝肉最好吃的部位，就不得不說到鵝肝，老闆親自挑選肉質紅潤、有彈性的鵝肝，開店前快速下鍋，保留扎實口感，淋上特殊醬料，將鵝肝和薑絲一口咬下，純粹、濃厚的醬香，十分適合下酒，享受與朋友的夜晚時光。





鵝肉飯使用每日現宰直送的鵝肉，用低溫將水分跟鮮甜完美的鎖在肉裡面，軟嫩多汁的口感吃起來相當鹹香，和沾附鵝油的米飯組合意外的甘甜，讓人吃完一碗還想再吃。