台北咖啡廳|植咖啡手沖義式咖啡 給你最純粹的咖啡醇香!

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「植咖啡」位在捷運南京三民站的小巷弄內,品牌成立已經8年,店內主打手沖單品咖啡,每款豆子都是由老闆親手烘焙,並以淺焙咖啡豆為主,就是為了保留咖啡豆最原始的香氣,讓客人能夠品嚐到最純粹的咖啡口感。「植咖啡」的店名來自老闆夫婦對店內每一杯咖啡的期許,「咖啡本身是一種植物,取名『植咖啡』意在追求咖啡果最真實的風味。」此外,為了讓每一位客人得以單純品味咖啡,所以「植咖啡」平時不販售任何食物,不定期才會供應手作甜點,也會在粉絲專頁上公告。

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店內皆提供手沖咖啡,喝起來有豐富的層次感,能忠實發揮不同豆子的風味。不過若是客人有特殊要求,也會盡量配合客人的喜好,更改為虹吸式(Siphon塞風)或其他濾杯搭配不同手法的沖煮方式。也可以嚐試請店家用"摩卡壺"製作出一杯不苦不澀且濃郁的黑咖啡。虹吸咖啡的風味直接,不同濾布也會帶來不同口感,「植咖啡」採用法蘭絨濾布,喝起來較為厚實,符合日本人的喜好。

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咖啡販售方式分為單杯與套組,若客人選擇咖啡套組,會有三種不同的品嚐方式,咖啡上桌後,老闆建議先啜飲試管,這時候經由瞬間冰鎮後會呈現微溫口感,接著再倒入熱騰騰的咖啡至試管,靜候3-5分鐘即可喝到未稀釋的冰咖啡,一組咖啡會有熱、溫、冰的三種風味!

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【花夏繽紛樂】
來自哥倫比亞托利馬產區的塔利婭莊園的淺焙咖啡豆,採用熱衝擊和雙重酵素處理,可以增加咖啡的風味變化,擁有豐富的果香口感,正如其名。

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▲店家會附上咖啡粉,讓客人品嚐的同時也能直接聞咖啡香。

【草莓花仙女】同樣來自塔利婭莊園的淺焙咖啡豆,也是採用熱衝擊和雙重酵素處理,與花夏繽紛樂的差別在於,多了更酸一些的柑橘風味;【楊貴妃香荔】光看名字便知道這款淺焙咖啡豆擁有荔枝風味,入口瞬間香味撲鼻,還帶了點水蜜桃和柑橘的香氣,喜歡荔枝的你絕對不能錯過。

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【COE 阿里山競標藝妓】
COE也被稱為卓越杯,可說是咖啡界的奧斯卡,也代表這款咖啡豆獲得精品咖啡界的最高榮譽。脫穎而出的日曬藝妓咖啡豆帶有淡雅茉莉花香,層次變化也相當豐富,值得細心品味。

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想好好品嘗咖啡,那就來「植咖啡」準沒錯,老闆夫婦用心對待每一杯咖啡,豐富的淺焙咖啡豆單,包準老饕選到一款鍾情的款式。

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咖啡豆手沖咖啡 植咖啡

店家地址:台北市松山區三民路3巷9號1樓
店家電話:(02)2517-0516
營業時間:週二至週六11:30-19:00、週日11:30-18:00,週一公休
粉絲專頁:https://bit.ly/3FdsZdN

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