新北最高景觀餐廳─「Asia 49」新廚上任 展新並推聖誕、跨年

新北最高景觀餐廳─「Asia 49」新廚上任 展新並推聖誕、跨年

sia 49-跨年狂歡派對雙人座位專案

【旅遊經 洪書瑱報導】

新北歡樂耶誕城中有熱鬧的街景與繽紛亮麗的燈飾,將板橋點綴成歡樂及耶誕氛圍濃郁的城市,在遊逛耶誕城之際,想與家人或是好友好好相聚品嚐美味,新北最高景觀餐廳坐擁無敵的天際美景──Asia 49亞洲料理及酒廊,因特色饌飲,受到許多網友推薦!而現在餐廳新廚上任,為餐廳的美饌展現新氣象!

新北最高景觀餐廳─「Asia 49」新廚上任 展新並推聖誕、跨年

新北歡樂耶誕城耶誕主燈秀(圖:新北觀旅局提供)

新北最高景觀餐廳─「Asia 49」新廚上任 展新並推聖誕、跨年

Asia 49空中花園

新北最高景觀餐廳─「Asia 49」新廚上任 展新並推聖誕、跨年

Asia 49亞洲料理及酒廊

位於新北地標百揚大樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」新廚王鐘賢日前到任,主廚西餐起家,嫻熟亞洲料理,巧妙拿捏食材與香料的比重,擺盤更是摩登有形,新菜更新約莫6成,除了保留20道好味經典菜色,再添加30道全新菜式。主廚的新版菜單,售價大多數在三百元上下,而經典保留菜色,包括:曾被CNN票選為「全球50大美食」冠軍的仁當牛肉、列為死前必吃世界十大美食之一的檳城咖哩叻沙麵、以及嫩烤豬肋排、脆皮豬五花、泰式炒粿條、泰式青木瓜沙拉、火焰海鮮鳳梨炒飯等!

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主廚-王鐘賢Arthur Wang

新任主廚王鐘賢現年46歲,就讀大安高工時為了自籌學費,便進了林森北路的一間西餐廳當學徒,17歲就因勤奮認真,而被引薦至亞都麗緻飯店「巴黎廳1930」習藝,謹記當時的飯店教父嚴長壽先生和法籍主廚的諄諄教導,嚴謹且系統化的歷練,退伍後分別在福華、華國、花蓮美侖飯店任職,後來成為淡水福容飯店自助餐廳的主廚,2016年更被回聘為亞都中央廚房的廚務總監,在加入Asia 49前,王主廚則是多間餐廳的顧問。源自正宗法餐美學的啟蒙,加上近30年的豐富閱歷,王主廚以「東西兼容並蓄」為自己的廚藝定位,也因為法餐體系出身,在擺盤上更適合當前相機先食的美相!

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泰式酸辣海鮮湯

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椰奶雞肉沙嗲
CNN:CNN(英語:Cable News Network,縮寫:CNN,又稱:有線電視新聞網),是美國一個透過有線電視與衛星電視播出的頻道,由泰德·透納於1980年創辦,由時代華納旗下的透納廣播公司所有。CNN被認為是世界第一個全天候播出的新聞頻道,除了在美國境內播出,也有境外頻道對全世界服務。 ...更多

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