少女的酥胸 CUP 升級 台南晶英推「胖卡龍」

少女的酥胸 CUP 升級 台南晶英推「胖卡龍」

法籍行政西點主廚羅倫操刀,以「法韓」合併的概念,推出精品甜品「胖卡龍」(圖:台南晶英提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

馬卡龍是巴黎代表性的甜點之一,嬌小可人又帶繽紛色彩,而且一入口舌尖亦能品嚐甜美的歡快,相當惹人憐愛,另外,更令人有所想像,還有馬卡龍又被稱為「少女的酥胸」,頗有情懷,是愛、是戀的想像!而如今馬卡龍除了多變的色彩外,這了,也「大大」展現了「波霸」之美!

台南晶英在今年暑假,酒店法籍行政西點主廚羅倫親自操刀,炫麗色彩的馬卡龍升級變身,推出全新精品級甜品—「胖卡龍」,改良自傳統手工馬卡龍,透過創意重新詮釋法式浪漫色彩學,可愛的造型搭配吸睛的內餡厚度,成為社群媒體新寵兒。

源自韓國的「胖卡龍」,是在傳統上下兩層的蛋白脆餅中填入比原本多出三至四倍的夾心,甚至打破正規圓形既有的框架,衍伸出進階版造型馬卡龍,西點主廚羅倫主廚以「法韓」合併的概念設計出色彩繽紛、口味獨特的八種口味,來呼應青春花漾的夏天。

少女的酥胸 CUP 升級 台南晶英推「胖卡龍」

「爆爆胖卡」在咖啡焦糖奶油餡外,綴上酥脆的鹹甜爆米花,像一團軟綿的雲朵(圖:台南晶英提供)

少女的酥胸 CUP 升級 台南晶英推「胖卡龍」

「芒芒遇見你」採用產地直送的玉井芒果拌入主廚特製百香果醬,將酸和甜做完美的融合(圖:台南晶英提供)

如「爆爆胖卡」是在咖啡焦糖奶油餡外,綴上酥脆的鹹甜爆米花,像極了一團軟綿的雲朵,吃起來層次分明且口感豐富;「芒芒遇見你」夾層選用產地直送的玉井新鮮芒果,拌入主廚特製的百香果醬,酸甜滋味完美融合,橙黃的芒果色澤亮麗,彷彿夏日高掛的熱情艷陽。

少女的酥胸 CUP 升級 台南晶英推「胖卡龍」

「跳跳朱古力」將香氣濃郁的巧克力奶餡加入童趣跳跳糖,體會糖果在舌尖上舞動的滋味(圖:台南晶英提供)

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  • 新聞關鍵字: 抹茶

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