台北君悅Ziga Zaga 推地道「義」國料理 全館消費還能抽名車、總套大獎

【旅遊經 洪書瑱報導】

義大利美食是許多人喜歡的異國料理,尤其義大利麵與披薩更是被全球各地方人們所喜歡,想品嚐義大利地道的家鄉美味嗎?台北君悅酒店Ziga Zaga義大利餐廳由執行副總廚陳明烽及廚師團隊全新規劃,師承超過10位義大利籍主廚,更曾親自遠赴義大利波隆那向當地奶奶習得傳統手工製麵工法與調味,將一系列地道義大利料理佐以創意食材,於Ziga Zaga華麗登場,一一將義大利家庭餐桌上常見的國民美食搬至台灣,如:吸管麵條、麻花橡皮捲形麵等,在台灣演譯出一場「義」國美食風情!另外,台北君悅在9月20日前還推出抽獎活動,有機會抽中免費開一年BMW X6頂級百萬名車、4天3夜總統套房與凱菲屋雙人免費吃到年底等獎項!

台北君悅Ziga Zaga 推地道「義」國料理 全館消費還能抽名車、總套大獎

綜合乳酪盤佐風乾葡萄與蜂巢蜜 (點選單瓶酒款,只送不賣)(攝影:洪書瑱)

Ziga Zaga此波新菜單,強調較一般高級義大利餐廳多出2倍以上的義大利麵與披薩種類與選擇,執行副總廚陳明烽表示,大眾習以為常的義大利國民美食義大利麵與披薩,雖然看似簡單,卻蘊含義大利人對食物的熱情與生活態度,此次跳脫以往餐廳菜單設計常規,推出超過20款地道經典義大利麵與披薩,與精選多樣義式開胃前菜、燉飯、澎湃家庭式主菜與經典甜點等,單點菜單價格自380元至2,880元不等。7月31日前凡點選指定單瓶酒款,即加贈特製乳酪盤佐風乾葡萄與蜂巢蜜乙盤,透過官網線上訂位除了酒水,可再享85折優惠。

綜觀此波新菜色,主推薦的菜色,如:

※.前菜──托斯卡尼精選綜合開胃集:

台北君悅Ziga Zaga 推地道「義」國料理 全館消費還能抽名車、總套大獎

Ziga Zaga義大利餐廳-托斯卡尼精選綜合開胃集(攝影:洪書瑱)

集結來自義大利托斯卡尼的鄉間美味,以新鮮食材加上極簡烹調就是托斯卡尼料理的美味公式,除了義大利人餐桌必備的義式冷肉與燉白腰豆,還有傳統佳餚必備的自製雞肝醬佐酥炸玉米糕,以及蒜味麵包抹上風乾且拌入香料的麗可達乳酪,再鋪上自製櫻桃番茄羅勒莎莎醬,爽口如沐浴在托斯卡尼的燦爛陽光下。

※.龍蝦漁夫燉義大利海鮮麵:

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Ziga Zaga義大利餐廳- 龍蝦漁夫燉義大利海鮮麵(圖:台北君悅提供)

Cioppino是早期義大利移民初到舊金山,因思念家鄉味而取用當地海鮮製成的湯品,主廚將這道帶有濃厚原鄉思念的義式海鮮湯豪華升級,以龍蝦、干貝、蛤蠣、明蝦與淡菜等食材熬出鮮味,再加入傳統義大利長麵條與白酒提味,番茄醬汁緊密沾附每根麵條,充滿來自海洋的迷人鮮味。

※.義式吸管麵條、油封鴨腿肉:

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義式吸管麵條佐油封鴨腿肉(攝影:洪書瑱)

吸管麵為羅馬最具代表性,再搭配濃郁番茄醬汁烹煮,因麵條中孔洞狀如吸管的特色,讓醬汁精華可深藏其中,拌入熟成佩可利諾羊乳酪增添風味,主廚特別選用鴨腿肉做為以鴨油、海鹽低溫油封鴨,呈現有別過往對義大利麵風情。

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