世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

漢來美食接手世貿聯誼社成立「世貿名人坊」(圖:漢來美食集團提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

世貿聯誼社烤鴨依舊在

名中坊菜色助攻再添翼

餐飲業飽受新冠肺炎COVID-19疫情影響,景氣一片低迷的時候,其中深受會員喜歡面積達751坪,位在國貿大樓34樓的世貿聯誼社,亦受到疫情沖擊,改由漢來美食承租,以「世貿名人坊」之名宣告插旗台北信義區,問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭寶座。雙方於5月13日簽定租約,且「世貿名人坊」已營業開張,而一直受到民眾愛慕,而被稱之最好吃的烤鴨,讓消費者心頭一驚,以為成為絕響,但漢來美食用實際行動證明,原烤鴨廚房團隊,全數留下,讓愛好者依舊能品嚐原由的烤鴨美味,除了烤鴨美味,也將富哥名人坊的精髓移至「世貿名人坊」,讓「世貿名人坊」美食呈現備受饕客期待。

位34樓的世貿聯誼社中餐廳,過去經過長達29年的經營型態,以政商貴客、會員為主,而說到世貿聯誼社,最讓饕客念念不忘的就是燒臘和烤鴨,漢來名人坊接手之後,將由目前敦化店主廚陳國華師傅掌杓,富哥和羅嶸則每月定期駐店,同時也把過去專責燒臘和烤鴨的廚師團隊留了下來,相信強強聯手勢必能給饕客帶來舌尖上的驚喜。

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

(圖:漢來美食集團提供)

而漢來美食為了深耕高檔粵菜市場,漢來美食在2020年1月即重金挖角,禮聘擁有30年廚藝、曾在香港利苑酒家歷練;並任香港九龍香格里拉酒店、台北香格里拉飯店主廚的陳國華師傅,暫掌名人坊台北敦化店,為的就是2年後南港漢來飯店開幕後的頂級中餐廳作準備,卻沒想到「世貿名人坊」的簽定,讓他有了提早大顯身手的機會。

名人坊這塊招牌是由漢來美食在2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權,短短不到5年時間在台灣4都(高雄、台南、台中、台北)開出共5家分店,就長遠的經營立場來說,漢來美食承接了世貿聯誼社,除了硬體資源,最看重的就是背後經營了30年的客層人脈,透過世貿名人坊,漢來美食未來在頂端消費客層的經營,將從目前廣泛橫向發展,朝向深度直向扎根,同時對2年後開幕的南港漢來飯店大型中餐廳與宴會廳將有極大助益。

目前漢來名人坊在台北已有大直與敦化兩家分店,但對於台北頂級消費市場只能算是淺層經營,而世貿名人坊的開幕,無疑是宣誓漢來美食將深耕金字塔頂端這塊市場的決心。漢來美食表示,目前雖然尚未有十分明確的經營策略,但調整其菜色呈現,將傳統粵菜精緻、時尚化,以吸引年輕一代企業家是未來勢必會著力的方向。因此,除了利用其大型獨立包廂的優勢條件,並設定專業酒窖及茶吧,讓客人在用餐之餘還能坐在具有lounge bar氛圍的空間裡欣賞高空夜景。

※.世貿名人坊端出的新菜單:(攝影:洪書瑱)

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

(圖:漢來美食集團提供)

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

最新旅遊新聞
人氣旅遊新聞
行動版 電腦版