年菜(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

年節將近，許多人開始煩惱起年菜菜色要如何安排？一大夥人可能以中式料理桌菜安排較為方便，3-5人的小家庭，想吃巧又想吃飽且想健康，不怕過完年後要進行減脂的惡夢輪迴，在健康觀念及體重計數字錙銖必較下，在安排上就點費些心思，因此有些人會選擇低油低糖又能吃得健康的菜餚，故年菜除了中菜、素菜之中，或許地中海飲食就是一種不錯的選擇。

地中海料理目前是被世界衛生組織所推薦的飲食方式，目前已確定能有效減少心血管疾病風險，以及降低認知功能障礙的發生率。「MUSA kitchen 芭花家食堂」標榜堅持以橄欖油、天然穀物、新鮮時令蔬菜、優質蛋白質為主的地中海飲食為出發，以新鮮蔬菜和獨家調製的醬汁為手法，成為饕客選擇「小清新」的飲食選擇。

今(2021)年以清爽、美味、健康等因素受到饕客喜歡的「MUSA kitchen芭花家食堂」，首次推出3~5人小份量「金牛轉轉歐式都會年菜」，讓小家庭也可以輕鬆準備溫馨年夜飯，而且菜色涵蓋雞、魚、牛、豬、蔬菜多元豐富，連甜點一起打包完成，費用一套＄2,888元，並贈送300 元折價券，是現代家庭嚐鮮的另類選擇。



MUSA kitchen芭花家食堂的前身為小清新食堂(圖：業者提供)



「小清新食堂」時期便當菜色(圖：業者提供)

或許您對「MUSA kitchen 芭花家食堂」相當陌生，畢竟它還是一間去(2020)年12月甫開店還在試營運的新店，但若您曾在「敦南誠品」周邊工作或生活的民眾，對有個小夥子騎著腳踏餐車，在中午時刻以叭噗、叭噗提醒，販賣健康便當的場景應該不陌生！是啊，在「MUSA kitchen 芭花家食堂」掌勺即是那個小夥子「芭花」，他已從2015年時小小的腳踏餐車「小清新食堂」煮廚成長為「MUSA kitchen 芭花家食堂」的主廚！

在2020年年末，小清新食堂終於在眾多粉絲支持之下設立實體店面，並且以熱情的拉丁文命名為「MUSA kitchen芭花家食堂」，同樣秉持慢食主義！在充斥著快速餐飲、加工調味、重油重鹹的都會叢林中，如一方飲食綠洲，以自然、清爽、樸質的食物原味，加入以棕櫚糖製成的低GI甜點，以及精選現磨咖啡、熱紅酒等飲品提供給消費者。

MUSA kitchen首度推出地中海式年菜組合，對新鮮食材的擇選有他的一定的堅持，包含：台灣本產溫體豬肉、「oh野!好食雞」溫體雞肉、挪威生食級現流鮭魚、澳洲紐西蘭牛腱、台灣本土外銷級車輪南瓜，調味部分全以「義大利奧利塔」初榨橄欖油、「台鹽」海鹽、「小食糖 SUGAR bistro」有機棕櫚糖等，以健康料理為出發，以食材原味之美來呈現。



黃金南瓜濃湯襯香料麵包(攝影：洪書瑱)



金玉滿堂MUSA鹹派(攝影：洪書瑱)