傻傻分不清 烘焙界吹起仿真風

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神旺的普諾麵包坊_魚頭君

「魚頭君」與「石斑君」為系列商品,包括由草莓番茄果凍、草莓慕斯、及香草蛋糕交錯堆疊的「魚頭君」吉利丁製成碎冰,薄荷檸檬口味十分清新,以日式木盤盛裝,每個4吋$720;「石斑君」為鐵觀音幕斯口味7吋$1,250!

※.場景重現──台北亞都麗緻巴賽麗廳文學名著復刻至烘焙坊

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台北亞都麗緻_綠野仙蹤魔幻文學午茶

台北亞都麗緻巴賽麗廳推出文學下午茶以著名文學童話「綠野仙蹤」為主軸,打破現有的午茶規格,將季節食材呈現故事篇章,讓每一口品嘗之間,皆能用不同感觀來探索經典故事「綠野仙蹤」,透過臨摹故事中角色造型製作成鹹、甜點7道創意佳餚。鹹點為南瓜少爺的卡布其諾湯品,以咖啡杯取代湯碗呈裝;第二道鹹點為玉米稻草人,佇立在田園中央,立體感十足,以馬鈴薯、玉米、蝦夷蔥所製成的可樂餅為主體,其軀幹外圍裹上圈層的阿拉伯米粉(kadayif,亦被譯為碎屑小麥餅)是泛阿拉伯系傳統甜點材料,咬下時口感酥脆,亦可沾點圍繞於盤中間的刺蔥美乃滋來開啟甜品序曲。

金黃鳳梨幕斯膽小獅百香鳳梨選用台灣鳳梨製成,內餡以香草蛋糕為主體、襯以微酸杏桃凍、水蜜桃果肉、造型俏皮Q彈;故事中主角之一的小狗托托,主廚臨摹故事中的獵犬造型,托托巧克力布朗尼融合75%、85%的法芙那與45%米歇爾兩款巧克力,增添俏皮感。綠野抹茶蛋糕取抹茶醬於蛋糕體上,感受抹茶芬芳;錫樵夫芝麻費南雪則根據法式經典費南雪為原型蛻變,在焦香奶油外加入芝麻襯托其香氣;熱汽球莓果杏仁塔,在白巧克力塑形的簡白樸實表面下,內餡堆疊著百香果雪酪、時令藍莓與草莓,享用時刻拿起湯匙由汽球上方輕輕敲碎,雪酪、果類與白巧克力融匯微酸且甜美的香氣,將故事中要角們闖蕩天涯的酸甜心情意象化。巴賽麗廳推出《綠野仙蹤魔法文學午茶》,自即日起自6月30日止,每套600+10%。

※.卡通擬真──COZZI Blu和逸飯店.桃園館將海洋藍色泡泡寫意到烘焙坊

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和逸飯店.桃園館內的Blu Bar結合海洋,即日起至6月30日推出「海洋系燈塔下午茶」

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和逸飯店.桃園館Blu Bar的「湛藍海洋瑪德蓮」,以法式手法製作,淡藍色的貝殼外觀

國泰飯店觀光事業旗下COZZI Blu和逸飯店.桃園館為沒去到帛琉泡泡的民眾,規劃一場海洋氛圍浪漫午後寫意!以「海底兩萬里」科幻小說貫穿在午茶中,即日起至6月30日,在館內船艙造型推出全新一季「海洋系燈塔下午茶」,設計四款鹹食、七款甜點、兩款飲品,雙人限定980元+10%,平日可享桃園市民卡專屬85折優惠

Blu Bar這次西點團隊以海洋風、燈塔造型層架為主題,研發設計出各種網美必拍、超可愛具話題性的11款甜鹹點下午茶,每款皆2份、另含兩杯飲品,要帶領消費者探索「海底兩萬哩」鸚鵡螺號航行大海中,未知的秘密甜點。其中,「英式司康」維持傳統製作手法蘸上手工自製莓果醬,吃進嘴裡彷彿重溫戀人們時而甜蜜、時而羞澀的戀愛滋味。甜點控喜歡的「湛藍海洋瑪德蓮」,以法式手法製作巧思設計「貝殼珍珠松露巧克力」;飲品方面則是推出「尼莫船長的秘密」、「神秘島莓果樹」兩款無酒精特調。

※.漫畫擬真──台南晶英一樓外賣中心「強棒出擊」將棒球風挪至烘焙坊

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台南晶英「紅不讓棒球麵包組」,每組三顆親民價格$180元

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