漢來「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎二星,再出新口味酸辣粉搶市

漢來「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎二星,再出新口味酸辣粉搶市

漢來美食「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎iTQi二星,再出新口味酸辣粉

【旅遊經 編輯部報導】

2019年起新冠疫情爆發,再加上去(2021)年全台升三級警戒,嚴禁內用,震撼餐飲業,餐飲市長起了很大的變化,也讓宅經濟順勢崛起,坊間出現各式各樣的拌麵,包括:阿舍乾麵、曾拌麵、老媽拌麵、kiki拌麵、老蕭拌麵、徐乃麟拌麵、深夜食堂乾拌麵,甚至連飯店業者也加入拌麵戰局,如台北美福以及漢來美食集團等,因應後疫時代的來臨,漢來美食不斷推出了「宅美食」系列冷凍熟食,也同步研發最經濟美味的乾拌麵品牌「來拌麵」,其中椒麻醬香口味,更連續2年被曾評論過3,000多款快煮麵的「美國泡麵達人」里納許,列入「台灣十大快煮麵排行」。

漢來「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎二星,再出新口味酸辣粉搶市

獲得風味絕佳2星認證,分數達80.3。

此外,「來拌麵」還參加2022年「International Taste Institute比利時優秀味覺獎章」的評鑑,榮獲風味絕佳2星認證。佳評不斷之下,「來拌麵」再出了新口味姐妹品──酸辣粉,為迎慶新產品,將推出優惠3月底前漢來美食網路商城推出首賣優惠,凡購買2袋即享免運、另加贈胡麻椒香口味來拌麵乙包。

漢來「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎二星,再出新口味酸辣粉搶市

若喜愛吃辣的饕客建議可以自行加入生辣椒、香菜、花生粒提味,讓辣度更加凸顯,更有傳統川式酸辣粉的風味。

台灣為副熱帶海島氣候,春夏之際普遍炎熱,南部更是如此,此時清爽開胃的料理就成了消費者喜愛的選擇,負責研發的漢來美食中餐品牌長-羅嶸,擅長粵菜、台菜、上海菜等中華料理,而此款酸辣粉以傳統川式口味為基礎,並依照台灣人口味降低辣度,打造出低熱量、無負擔,偏清爽的風味。尤其對於酸辣的比例拿捏更是重視,「酸」是以糯米醋混合烏醋調製,糯米醋酸味濃醇,尾韻甜且爽口不澀;烏醋較溫潤,酸度適中且不嗆口,兩者結合成最適中的酸韻。「辣」則是以紅蔥油、麻辣紅油、香料等調配,香氣完整釋放。調配出以香帶出辣韻。至於寬粉,則是綠豆混合馬鈴薯澱粉製成,口感富Q勁。

每個人對於酸跟辣的接受程度不一,這款酸辣粉訴求以大眾較能接受的口味去呈現,消費者可以自行再加料,豐儉由人。想吃四川街邊小食酸辣粉,不用特地出門,滾水煮5分鐘,輕鬆可食。更值得一提的是,酸辣粉每包熱量僅311大卡,對於身為麵控但又想控制熱量的朋友們,是必備糧食!

漢來「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎二星,再出新口味酸辣粉搶市

「心裡有嗜」蛋捲,也獲得「International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章」評鑑的1星認證,分數達78.8。

漢來美食「來拌麵」並參加2022年美食界米其林獎「International Taste Institute比利時優秀味覺獎章」的評鑑,成績甫於日前發表,獲得風味絕佳2星認證,分數達80.3。該評鑑是由200多位的評審團委員,包含廚師、侍酒師等專業人士,評選則根據第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地、餘韻共6大項來給分,除了來拌麵外,漢來宅美食系列「心裡有嗜」蛋捲,亦獲得1星認證,分數達78.8。

※.美國泡麵達人「2022台灣十大快煮麵排行」名單──

1.老媽拌麵干貝花雕雞拉麵

2.阿舍食堂老饕半筋半肉牛肉麵

3.老媽拌麵擔擔麵

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