嘉義停看吃 搜羅三大必吃,沒吃過不算真的來過嘉義

嘉義停看吃 搜羅三大必吃,沒吃過不算真的來過嘉義

嘉義停看吃 搜羅三大必吃(右上圖:為業者提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

臺灣是一座有趣的寶島,雖然不算大,卻劃分了22縣市,其中光是台灣本島就19個縣市,但各縣市還是有共通點,就是全台都有中山路、中正路與林森路這三條路名。過往曾有句童謠「一二三到台灣,台灣有個阿里山……」,可見到臺灣,阿里山可是必到之處。而「嘉義」就在阿里山的山腳下,古名為「諸羅山」,最早期自清朝起整座諸羅古城興建使用了木柵圍城,設立東西南北城門來串起城池,而且因為整座城狀似桃子,嘉義市又有「桃城」之稱,而大家所熟知中央噴水池位處桃尾,俗稱桃仔尾。只是因為1906年梅山大地震,發生大地震,嘉義市市街、房屋、道路、城門等全數嚴重崩塌毁損,當時日本政府實施市區改正計劃以棋盤式重新規劃嘉義街頭,當時最熱鬧的兩條馬路就是被稱為日本人街的大通(中山路)及本島人街的二通(中正路)。

嘉義位於北回歸線鄰近的嘉南平原,得天獨厚的地理位置,加上嘉南大圳水資源使物產相當豐收,加上日治時期身為台灣三大林場,除了嘉義阿里山外,還有太平山、八仙山等,當時可說是商業繁盛第一大城!而時值今日,許多人在前往阿里山遊玩時,也會計劃在嘉義市遊玩找美食,其中不能錯過,即是文化路夜市,以文化路夜市為中心,周邊必吃美食包括: 龍承綠豆沙、阿霞雞肉飯、郭家雞肉飯、阿宏師雞肉飯、劉里長雞肉飯、阿樓師雞肉飯、民主火雞肉飯、阿娥豆花、桃城豆花、品安豆漿豆花、壺豆花、炭火烤魷魚、林聰明沙鍋魚頭、劉湯圓、御香屋、咱台灣人的冰、樂檸漢堡等。也有人說,到嘉義遊玩時三大必吃,包括:火雞肉飯、豆漿豆花,以及沙鍋魚頭!

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嘉義Youbike週轉率是全台第二的城市,第一是台北市(攝影:洪書瑱)

一、火雞肉飯──

以嘉義來說,火雞肉飯絕對可說是代表美食之一,若到嘉義沒有吃上一碗火雞肉飯,大概不能算真正到嘉義過!由於台灣光復後,美軍駐紮於嘉義地區,美軍將火雞帶入後大量繁殖。又因戰後初期,由於通貨膨脹、物價飆漲,各項物資缺乏,一般人要吃雞肉其實不容易,火雞肉體大又相較雞隻便宜,地方小吃攤想到用火雞來代雞絲,沒想到受到歡迎,大家紛紛仿效!阿霞雞肉飯、郭家雞肉飯、阿宏師雞肉飯、劉里長雞肉飯、阿樓師雞肉飯、民主火雞肉飯……各有特色,也各有擁護者,其中阿宏師雞肉飯位於光華路上、成仁街交叉口,特別的是還有火雞片飯,可說是店中熱銷商品,晚了只有撲空的份。

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郭家雞肉飯也是許多人到嘉義的口袋名單(攝影:洪書瑱)

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阿宏師火雞肉飯店面外觀(攝影:洪書瑱)

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阿宏師火雞肉飯-火雞片飯(攝影:洪書瑱)

二、豆漿豆花──

豆花也是到嘉義必吃的美食之一,尤其夏日來上一碗豆花,可是滿足又消暑,嘉義豆花特別之處,有別其他都市的豆花以加糖水為主,嘉義的豆花主要加的是豆漿,讓香氣更加迷人,豆花店除了鄰近林聰明沙鍋魚頭總店附近品安豆漿豆花受到歡迎外,「桃城豆花」也受到嘉義人的喜歡,桃成豆花老店位於嘉義東區,已經營20年了,而二代店位於光華路上,店面前身為「德山醫院」,為小兒科及內科的醫館,目前一門一窗及地板,甚至一個角落,都還訴說著過往的時光故事,而現在除了賣豆花,也販售餐點及紅白酒等酒款,最特別還可以購買單杯,相當受到年輕人歡迎!

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桃城豆花二代店外觀(攝影:廖欐人)

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